保鲜冷藏柜因其有优越的特点，对食品保鲜，深受人们的喜爱。
保鲜冷藏柜的特点：
1、温控系统 微电脑控制，数字LED显示控温均匀，精确度为0.5℃，2-8℃之间可调可控
2、制冷系统 直流内风机，风冷式结构，合理设计风道和风量，箱内温度稳定均匀，合理设计蒸发器，有效增大制冷面积，提高降温速度
3、安全系统 完善的报警系统，有声音蜂鸣报警及灯光闪烁报警功能，可实现超温报警、传感器故障报警
4、人性化设计
现在保鲜冷藏柜不只是用来保鲜新鲜蔬菜，水果，鸭脖子等熟食。它的应用范围也越来越广。
2013年6月，中研普华报道，甘肃武威凉州区的中医院因要使用生姜大蒜来辅助针灸，于是也采购了十几台保鲜冷藏柜，用来保鲜中药材和中药汤剂。
平常在超市，蘑菇是很少来保鲜的。但是为了让新鲜蘑菇能保持鲜味，也有些高档超市开始用保鲜冷藏柜来存放新鲜的蘑菇。