我小时候，邻居家门口有一棵柿子树，到秋季果实累累，甚是好看。后来，在宝鸡工作期间，推进新农村建设，曾力主乡村绿化突出乡土树种，其中柿子树就是一个比较好的选择。原因很简单，柿树既好看又实惠，也省钱，成本低。当时，没有觉得柿树有什么文化。去年11月初，在千湖湿地公园看到落叶之后的柿子树，红过挂满枝头，在阳光照耀下，好似满树红灯笼。最近，与树对话，名树传神，丰富的树文化深深地吸引着我。我想起了过往的柿子树。上网搜索“柿子”，柿树的技术资讯不少，文化资讯也不少。顿时，我受到感染，柿树确实不简单：寿长、形美、叶俊、果靓、材好、汲毒、隔音、良药，这16字足以说明柿树也是中华名树，当与柿树对话传神，树文化不能缺少柿文化。

　　柿树才具八大功。也可以说是柿树“八德”。一曰“寿长”，柿树原产中国，落叶乔木，高达20米，寿命200年以上。“一年种，百年收”。幼树定植后，5-6年开始结果，7-8年生进入盛果期，盛果期可达50年。100岁的大树仍能丰产，300岁的老树仍能结果。二曰所谓“形美”，即柿树枝叶稠密，树冠盈圆，绿化美化空间大。唐代诗人李益留下“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼”的佳句。三曰“叶俊”，即柿树叶片质厚面滑，夏季翠绿，秋季由绿变红，及至深秋季节，柿树浓密红艳，层林尽染。四曰“果靓”。柿子营养价值较高，有“木本粮食”之称。果实色彩艳丽，深秋过后，红叶飘逝，红橙橙的果实缀满枝头，如同绚丽的彩霞，甚是壮观。几场冷露寒霜，柿子熟了，红柿垂枝，如霞似火，悬金挂彩，一派“晓连星影出，晚带日光悬”之景象。五曰“材好”，即柿树木质坚韧，不翘不裂耐腐蚀，为家具农具细工材，用做高尔夫球杆坚硬的杆头。六曰“汲毒”，即柿树环境适应性极强，耐寒耐旱耐污染。柿树可吸收大气悬浮颗粒物、二氧化硫、二氧化碳、氟化氢和氯气等有害物质。七曰“隔音”，即柿树枝叶稠密，既吸尘又吸噪音，再加上树冠圆大，树身粗高，可阻隔噪音。八曰“良药”，即柿胜宝药。柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。根、皮、叶在中药上的用途很广，具有开胃消食，清胸中烦热，清肠胃等功效；柿蒂能治打嗝和夜尿症；柿漆，即柿涩治高血压有特效；柿霜可治咽喉疼和咽干咳嗽等。此8个方面16个字，就是活脱脱的柿子价值。

　　知名柿子八大品。中国是全球柿子大国，年产鲜柿70万吨，居世界第一。朱果柿子品种繁多，超过200种。从色泽上分红柿、黄柿、青柿、朱柿、白柿、乌柿等；从果形上分圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。中国柿子名品有：其一是主产陕西富平的“尖柿”。富平尖柿是制作柿饼的优良品种，专家称之“制饼珍品”。著名的“合儿柿饼”即本品种果实制成。树势强健，寿长而丰产。果实圆锥形，橙红色，果顶尖，果汁浓而甜。明朝万历年间，太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖一并作为贡品进献神宗皇帝朱翊钧。其二是主产陕西临潼的“火晶柿”。1900 年地方官员曾向慈禧太后进贡“临潼火晶柿子”，被誉为“最甜的金果”。果扁圆朱红色，细润光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重 65 克。其三是主产陕西三原、泾阳的“鸡心黄”。树性强健，寿长而丰产。果圆锥形，顶钝尖，橙黄色，脱涩后果肉硬实而不软，甜而多汁。其四是主产山东菏泽的镜面柿。著名的“耿饼”用本品果实制成。树势强，树冠开展。果圆形，萼洼深，果桔红色，汁多而甜，宜生食及制柿饼；其五是主产广东番禺的“斯文柿”。果椭圆形，果顶圆形，橙红色，味甜而芳香，不必经脱涩即可生食。其六是冀、鲁、陕等省出产的“磨盘柿”。树势强健耐寒，寿长而丰产。果扁圆，环状凹痕，脱涩后甜多汁。其七是主产广东省番禺及广西阳朔、临桂一带的“牛心柿”。好的生食品种。果心形，橙红色，略具白色腊粉，汁多味甜。其八是多见于华北的“高桩柿”。树势强健耐寒，丰产性能好。果较小，纵横径相近，亦有环状凹痕，果肉较紧实。每一柿子名品都有自身优势，特色文化，独特价值。

　　“红颜未破馋涎落”。柿子原产于我国，西汉时期司马相如所著《上林赋》中就有黄河中游栽培柿树的记载。南北朝时，柿子开始由庭园栽培发展为大面积种植。唐代，“教民种柿”蔚然成风。元代杂剧《西厢记》“长亭惜别”中，有脍炙人口的唱词“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉?总是离人泪!”其中“霜林醉”就是柿林醉人秋色。民谚“七月核桃八月梨,九月柿子红了皮”。秋日由柿树构建起来的优美画卷，在后世的关中乡村不难见到。唐代诗人皮日休：“客省萧条柿叶红，楼台如画倚霜空”。宋代孔平仲《咏无核柿饼》：“林中有丹果，压枝一何稠！为柿已软美，嗟尔骨亦柔。风霜变颜色，雨露如膏油。大哉造化心，干尔何绸缪。荆筐载趋市，价贱良易求。剖心无所有，如口颇相投。为栗外倔强，老者所不收。为枣中亦刚，饲儿戟其喉。众言咀嚼快，惟尔无所忧。排罗置前列，园熟当高秋”。简单明快，将柿子变柿饼美哉美哉，似乎就是在说现今的富平庄里。刘禹锡《咏红柿子》“晓连星影出，晚带日光悬。本应遗朱掇，翻自保天年。”柿子受日精月华、雨露滋润，营养丰富，民可当粮，度荒解饥。北宋诗人张仲殊赞美柿子：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。”以前，大概是因脾胃不和，我很少吃柿子。不知是何缘故，今年特别喜欢吃柿子，不仅自己去买了临潼火晶柿子吃，也有乡下朋友送来柿子。刚到家时，是硬柿子，放在阳台20天左右，全软了，好吃极了。这不由得使我想起《秋日食柿》：“秋入小城凉入骨，无人不道柿子熟。红颜未破馋涎落，油腻香甜世上无”。

　　柿子吃食趣事多。除可以鲜食外，柿子也可制作成柿子干、柿子饼，也可以加工成柿子汁，酿造柿子醋、柿子酒，味道都非常好。柿子的营养成分十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。相传，乾隆皇帝第六次下江南途中恶心厌食，随行御医开出药方，皇帝厌恶药味不愿食用。其中一随行护官乃广西恭城县人，从小喜食柿子。得知皇帝身体不适又不愿服药，便向御医推荐自家捎来柿饼。不料皇帝尝过之后赞不绝口，因柿形如月，皇帝称为“月柿”。几日之后饮食正常，并且念念不忘“月柿”。下令月柿为御贡佳品。清代查慎行钟情柿子，他喜欢柿子饼“齿疏宜软美，喉润觉清空。止嗽方殊验，回肠味无穷”。他也喜欢柿子酒“尚想青黄垂野径，忽惊红绿眩微醺。从今细雨残更后，每到醒时定忆君。”在民间流行的谜语中，有不少与柿有关，十分有趣，如“身体圆圆不长毛，不是橙子不是桃，请它草屋住几夜，绿衣脱去换红袍”，“身穿黄袍子，头上戴帽子，脱掉小帽子，味儿甜滋滋”，这两则谜语的谜底皆为柿子。柿子多为红色圆形，在民间象征着“永结同心”。在柿子之乡，男婚女嫁常以柿子相赠，或以柿饼泡茶款待客人，以祝愿生活幸福甜蜜，新婚夫妇心心相印。吉祥画“百事如意”图案由柏树、柿子、如意组成，取柏之谐音“百”、柿之谐音“事”，以图吉利。还有满树灯笼，红红火火，事事如意，多子多福等等善喻。国外俗语“一日一苹果，医生远离我”。若论预防心脏血管硬化，柿子功效大于苹果，“每日一苹果，不如每日一柿子”。但是，吃柿子好吃，也有重要“五不宜”，即空腹吃柿子易患胃柿石症，不宜空腹吃柿子；柿子含单宁，易与铁质结合，妨碍人体铁吸收，贫血患不宜吃柿子；柿子和螃蟹同属寒性食物，不宜将柿子与螃蟹同吃；柿子含糖量高，故糖尿病人不宜食用；慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，不宜吃柿子。这“五不宜”也是柿子文化的一部分。

　　千年柿树凌霜侯。富平是中国著名的柿子之乡。每到深秋，红彤彤的柿子挂满枝头，热情迎接八方来客。明太祖 所封。日本奈良吉野市的柿子博物馆里这样描述：“世界柿子主产国为中国，集散地为青州，优生区在富平”。富平县曹村镇马坡村有一千年柿子树，树高10米，树围1.7米。据明代赵善政《宾退录》记载：“太祖微时，至一村，人烟寥落，而行粮已绝。正徘徊间，见缺垣有柿树，红熟异常，因取食之。后拔采石 ，取太平，道经此村，而柿树犹在，随下马，解赤袍以被之，曰：封尔为"凌霜侯"。”陕西古树名木一书认定，“凌霜侯”就是马坡村的这颗千年柿树。如今，朱元璋所建立的大明朝早已成为历史，而“凌霜侯”在经历宋元明清以及民国之后，依然树势健旺，枝繁叶茂，硕果累累。另外，千百年来，人们流传着一个“柿叶临书”的人文典故。唐朝郑虔擅长诗、书、画。幼时家境贫寒，无力购买纸张。秋日，客居长安大雁塔慈恩寺时，柿叶硕大肥厚，贮之，每日取叶临书，一年中竟将所贮柿叶写遍，练出一手好书法。一次郑虔将得意之作呈唐玄宗御览。玄宗阅后大喜，赞不绝口，执笔写下“郑虔三绝”四字。从此，郑虔“郑三绝”的美名传遍天下。明代诗人陈汝秩“晚风吹雨过林庐，柿叶飘红手自书。”以颂扬郑虔柿叶临书。郑虔在诗、书、画上的成功，得益于自己刻苦勤奋，柿叶功不可没。