酵素（我国称为酶）是生物细胞内制造出来的，也存在于各种植物中，是生物体内的各种化学变化中起催化作用的蛋白质的总称。

世界酶营养之父爱德华·霍威尔说，我愿意把生命看成是一系列酶反应的融合。当机体内的代谢酶活动衰退到了不能再进行至关重要的酶反应这样一个低水平后，生命就结束了。这是衰老的真正标志，衰老与代谢酶衰退是一回事。如果我们能推迟代谢活动的衰退时间，我们所说的“老龄”有可能变成生命中的全盛时期。

SOD是一类清除生命体在新陈代谢过程中一切有害物质。而植物综合酵素里的SOD抗氧化作用在人体的机能 , 具有强力的保水性而避免摄取过量的食物 , 更可减少有害物质在肠道的吸收 , 促进肠道的畅通 , 达到预防慢性病的目的 , 是适合多种患者食用的生物制品类健康食品 .