酒店督导技能技巧提升训练HSS
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培训对象
酒店经理、主管、领班，餐馆经理、主管，以及即将晋升的经理和主管人选，所有负有管理职责的酒店和餐馆员工。
培训时长
培训收益
课程大纲
◆培训方法
学员边学习培训技能边做练习，每位学员在最后一天要做一个15分钟的“培训实操”其他学员为其做评估。实操课的准备从第一天开始，由培训师带领学员同步准备。
HSS，全称为Hospitality Supervisory Skills
◆课程大纲
第一讲 督导职责
督导职责的形成与变化
如何履行对上级管理层的职责，得到上司的赏识
如何履行对员工的职责，得到员工的敬佩
如何履行对其他经理的职责，得到同事的支持
如何履行对宾客的职责，获得忠诚的信赖
如何履行对自已的职责，创建成功的职业生涯之路
第二讲 权力与领导艺术
职责与权力的形成
如何有效运用手中的权力，让职务权力与个人权力同增长
如何有效授权，让自己的业绩更加辉煌
传统的领导艺术模式：专制式、官僚式、放任式和民主式
21世纪领导艺术模式：命令式、授权式、支持式和教练式
如何选用最适合自己、企业和员工的领导艺术模式
如何提升自己的领导素质
第三讲 沟通
克服沟通的障碍，让沟通更加有效
了解语言与非语言沟通的要素，即使不说话也能达到沟通的效果
如何利用沟通的三大要素进行有效的沟通，让沟通变得有声有色
如何有效进行酒店内部书面沟通，让沟通简单化
如何接听电话，更加职业化
如何成功召开部门和班前会，让会议的效果最佳
第四讲 时间管理
你的时间够用吗？时间到哪里去了？
你知道80/20原则吗？时间浪费了
重要的事情要先做，起到事办功倍的效果
教你一个时间管理的技巧，成功的经理人都是这样做
有效授权是时间管理的有效技能
处理干扰与推托的有效技巧
应对压力的技巧
第五讲 激励
确认激励要素---激励员工的源泉，让员工开心工作
激励策略---长期策略与短期策略，让员工跑步工作
表扬、竞争和认可技能的应用，让员工喜爱工作
如何在工作这之中激励员工，让员工始终充满干劲地工作
第六讲 团队建设
团队建设的原动力，为什么要有团队建设
正式与非正式团队，两种团队的效果都要利用
团队发展的阶段，让优秀的员工加入到团队建设之中
维护团队建设，保持一支高效的团队建设人才，保持团队建设的风气
第七讲 培训与入职培训
经理是最好的培训师，把自己的技能伟授给员工
确定工作岗位、工作任务和工作细则以及工作标准，让培训立即见效
用四步培训法进行培训，师傅带徙弟与技能培训最有效的方法
主持新员工入职培训，传授技能也传播了企业文化
第八讲 员工管理与考评
与难以相处的员工打交道，把员工团结在自己的周围
员工日常管理技能，表扬、批评、激励，提高劳动生产率
有效进行员工工作考评，让员工工作年年上一个台阶，为员工设计一条职业发展道路
第九讲 员工招聘与面试
有效的员工招聘，招到适合服务岗位的员工
有效的员工面试，招到有服务意识的员工
有效的员工排班，让员工工作更加有干劲
有创意的员工配置，让员工心情舒畅地工作
第二十一讲 解决问题与矛盾
找到员工问题的来源，对症下药效果好
如何有效解决问题，员工参与解决问题效果好
员工矛盾的来源，保持中立从根源上解决问题
有效解决矛盾的步骤，把问题消灭在萌芽状态之中
第二十二讲 优质对客服务
什么是优质对客服务
宾客的价值，可能是你没想到的
宾客不满意的代价