中国饮食文化之丰富与发达绝对是世界第一，这一点我们只需要每当夜幕降临之时，我们到全国各地大大小小的城市去看看那灯红酒绿的场景就知道此言绝对不虚，所有的人都会为中华餐饮文化的如此发达而叹为观止。而与此相伴随的则是全国每天所产生的数量庞大的地沟油了。

　　关于中国餐饮业每天所产生的那无数的地沟油问题，早就有人进行过或公开或暗地里的调查与研究，尽管其结论非常的骇人听闻，或许我们从来没有想到过，但是，无数事实却明白的告诉我们，当我们在餐桌上享受着各种各样的美味佳肴的时候，却一点都不知道，这些美味佳肴，是由那我们走过之时都要捏住鼻子赶紧绕道而走的地沟油加工而成的。

　　尽管地沟油只是餐饮的下脚料、废弃物，然而却并非一无是处，比如可以用来加工成工业原料，还可以提炼生物柴油，在知道如今能源危机的情况下，新能源可是国家大力扶持发展的。正因为这只是餐饮业下脚面料的肮脏的东西，却还是相当有用的，要不然，我们也就不会看到几乎每一个城市每天都有相当多的不顾其所带来的肮与臭而不辞辛劳的回收它了。不过，这些加工所带来的利益统统没有将其再回收利用的价值来提大，这也就是为什么这些经过回收的地沟油最终基本上都再次回到我们的餐桌上的最重要的原因。

　　地沟油去了哪里？这就是答案。天下人都知道。