对国内近百家主流研究机构4000余名分析师的盈利预测数据进行统计，上周综合盈利预测（2011年）调高幅度居前的25只股票中，化工品继续以5家入围而蝉联冠军，其余食品生产与加工、房地产、电力、商业服务等均录得2家入围而平分秋色。
　　统计数据显示，2010年以及2011年以来，食品饮料板块涨幅排名一直位于前列，凸显出弱势环境下板块较好的收益能力。2011年初至今，A股市场整体下调了13.68%，而同期食品饮料板块涨幅为0.53%，并跑赢沪深300，是整个A股市场表现最为强劲的板块。对此，德邦证券认为，主要是食品饮料行业攻守兼备的特性导致。根据历史经验，作为防御性的品种，食品饮料股在宏观经济存在不确定性的时点上，通常能够获得较好的相对收益。
　　食品板块的防御性能在弱市中发挥得淋漓尽致。那么，随着近期大盘强劲反弹，其能否继续大放异彩呢？这就要看其业绩增长有否保障。数据显示，近期原材料期货价格大幅跳水，现货价格涨跌互现，食品饮料企业成本压力趋缓。爱建证券表示，总体看，2011年第四季度，国际和国内粮食价格预计为稳中有降走势，有利于降低食品生产企业成本压力。
　　成本下降已经得到保证，那么产销方面又如何呢？产量方面，受国内成品糖进口量大幅增加影响，今年9月，成品糖产量同比增加204.46%；白酒行业继续保持高景气态势，月度产量同比增加29.32%；啤酒行业产量增速最低，仅为1.98%。效益方面，食品饮料行业主营业务收入、利润增长率分别为34.33%、38.06%。种种迹象显示，食品饮料行业维持高增长态势。
　　由此看来，食品板块短中期均值得看好。在扩大内需和保障民生背景下，食品行业大有所为。我国要维持经济持续增长，大力刺激消费是必然之举。食品饮料行业是重要的消费行业，预计在政策的强力刺激下，第四季度我国城乡居民食品消费支出将继续增长。对此，德邦证券认为，食品板块是A股中业绩最稳、增长最好的板块之一。