做血粑是家乡过年的几大主题之一。

有首儿歌很是道出了家乡过年的喜气，这就是：“二十五，宰肥猪；二十六，做溜溜(指自制红苕粉)；二十七，杀阉鸡；二十八，打糍粑（捏血粑）；二十九，酿甜酒，三十夜里有伙吃。”这一系列欢快的劳作，给一年的辛苦划上了句号。

  这首儿歌提到的捏血粑，不光是为了过年的大吃，最重要的是为来年储备一些菜，很是体现了乡民的远见，几乎家家户户要做上几十上百个。先将自制的豆腐压干水分，再倒进大铁锅里，父母兄妹，有空的挽上衣袖，使劲地将豆腐块捏碎，然后倒进猪血，加上盐，尽量使它们匀净地混合，再揉合成秤砣大小的圆包，装进篾笼里，放在火炕上熏干，再放进下面装有石灰的大坛子里保藏。如此，俭朴人家可保存到夏季双抢之时，颇能调和一下夏天的口味。

血粑的炒法是煎炒。火不要太旺，慢慢地将切成丝条的血粑在油中炒涨、炒黄，再倒进酸辣椒碎末，翻炒几下，加点水，再放进葱或蒜叶之类，炒几下起锅。如此，佐料很容易入味。这道菜，在春播和双抢之时吃，很送饭。它虽不是什么珍稀，原料也很普通，但由于它具有保存时间长和下饭两个特点，颇受务实的农家看重。于是，过年前捏血粑成了老家独特的一景。

由于血粑是老家新宁一带的特产，因而每次回家，母亲总要塞几个放到袋子里，叮嘱说：“送给师友亲朋尝尝。”记得我在川大读书时，在水房里洗血粑，临时被同学叫走，把两个血粑放在水台上，一位河南籍女研究生看到这又黑又硬又圆的铁蛋似的东西，大声惊呼旁人：“看看，这是什么东西？象不象手雷？”几乎被表现英勇气的男生丢掉。同室学友也戏之为破圆球。但吃起来，都觉得比豆腐干之类又别有一番风味。

血粑给人的印象大抵如此。看似不起眼，却能赢得独特的赞赏。