提高茶产业质量效益

“安溪铁观音”早在上世纪50年代就被评为“中国十大名茶”，并多次在国内外获得大奖，“安溪铁观音”的声誉、影响力和市场覆盖面越来越大，名牌效应突出。安溪铁观音有着天然的自然资源优势，如果注重开发和研究，注重品牌和市场，安溪铁观音茶产业就一定能做大做强。 

安溪铁观音发展安溪铁观音有着很大的优势——产业所需。  2010年，安溪铁观音市茶园面积发展到150万亩，年产干茶3.6万吨，涉茶产值40多亿元，茶产业在快速发展的同时，茶叶产出水平低、产品单一、夏秋茶资源利用不足、中低档茶开发不够等制约着茶产业的进一步发展，做大做强茶产业迫切需要寻求新的突破。

    开展安溪铁观音加工是优化茶叶产品结构，提高茶产业质量效益，促进安溪铁观音市茶产业可持续发展的必由之路，茶农所盼。安溪铁观音市夏秋季铁观音价格偏低，一个重要原因是夏秋季铁观音苦涩味较浓，不容易被市场接受。