心里美赛秋梨


     

 

 

 
  过去水果还顶贵的时候,平头百姓闲暇嚼谷就数心里美大萝卜了。这萝卜长得漂亮,切开后是粉嘟嘟的心儿,咬一口辣丝丝甜滋滋还裹着一汪子水灵灵,尤其是入秋的时候,把心里美买回家下地窖,或放到老井里拔着,冰好了切开,冰冰凉脆生生,那时候大街小巷就着梆子声“心里美赛秋梨喽!”

  这日子是富有富的过法,穷也穷得欢实痛快,老天爷饿不死瞎家雀,人穷也总得叫孩子填补肚子。几分钱一斤的心里美萝卜,嘎嘣脆,好吃不辣,吃完了肚子里咕噜噜叫几声,顺气开胃,这可比什么开胃健脾药都好使。便宜好吃、药用价值还挺高,这心里美渐渐成为我国北方著名的水果萝卜。

  清代著名植物学家吴其浚在京城做官时候,晚上总要买点心里美萝卜回家。他在《植物名实图考》中对心里美的评价是:“琼瑶一片,嚼如冷雪,齿鸣未已,众热俱平。”在他看来,心里美的食用价值药用价值,堪比梨子。

  有这样一个故事:某一年冬天,慈禧太后到南苑打猎赏雪。走到西红门就嚷累了,要吃梨。
随行带的梨子已经冻坏了,怎么办?等着老太后咔嚓掉脑袋?随行官员眼珠子一转,把西红门的心里美萝卜细细切一盘子,呈上前来。
 老太后一看,哎呦这盘子里就是早年家贫时候咱吃过的萝卜啊,长得还挺俊,翠绿皮儿,紫红心儿,鲜亮鲜亮的,尝一口,甜滋滋解渴舒坦。慈禧太后吃的开心,就传令让这萝卜成了贡品。那时代,王公贵族们每天大鱼大肉吃着,偶尔吃个乡间野味,换换口味,新鲜的不行;再加上这萝卜能促进消化,缓解缓解每天油腻的肠胃是再好不过,总比每天为了嚼大山楂丸子可口多了,药补都不如食补啊。
  随着时代发展,人民生活水平提高,南方北方水果乃至洋水果都经常能吃到,心里美萝卜渐渐淡出人们的视野,一般也就雕刻个花啊朵啊,给酒席上的菜肴化妆打扮一下。其实萝卜含热量少,纤维素多,吃后易产生饱胀感,非常有利于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜能降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。这萝卜有这么多其他水果不具备的药用价值,就算每天水果不断,也别把心里美忘到脑后。

   不过世间万物都是相生相克,萝卜是寒凉的东西,脾胃虚寒者,脾虚泄泻者要少吃萝卜,正在服用人参西洋参的也避免食用为好。

   甭管能吃不能吃,爱吃不爱吃,看人家绿皮红心,低调华丽的样子,咱们也要多学习学习,都做到心里美,美在心。