中国的食品安全---食品安全扫盲课
食品链在食品论坛开讲：
中国的食品安全管理
---食品安全管理扫盲课
讲课大纲：
面向群体：从事食品安全质量卫生管理工作不足3年，对一些简单问题还不是很了解、希望有一些了解和概念性的认识的人员。
老师简介：食品链
食品专业，数年食品行业生产和食品安全质量卫生管理工作经验，对中国的食品安全管理现状有一定了解和体会。
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1 中国食品安全管理的体制
1.1中国食品安全管理的部门
中国政府的组织结构和与食品安全管理相关的部门
1.1.1国家机构：
1.1.2政府机构
1.2中国食品安全管理的法律法规
1.3 中国食品安全管理的标准体系
2 中国食品企业的组织结构和人员定位
2.1中国食品企业的组织结构和职能部门
研发生产品管采购销售
2.2 中国食品安全管理人员在企业内的定位
2.3 食品安全质量管理人员的职责和活动
品质管理都包括些什么工作，大体怎么做？
QA，客户，官方监管，认证等
QC，车间在线控制
化验，理化，微生物
进料检验，原料，辅料，包装材料
产品工艺技术配方包装等控制
2.3.1 如果决定企业需要的产品和体系认证？
2.3.2 如果选择适合企业的认证机构？
2.3.3 是否需要咨询？如何选择咨询机构和咨询人员？
3中国食品安全管理人员的事业定位和职业选择规划
如果规划自己的未来
3.1 工作，职业规划
一般在企业内是怎么样的路径
内审员怎么样
是否要考个外审员？有什么条件
3.2 创业，做老板
是否要创业，什么时候创业，做什么
延伸讨论：
4 中国食品安全管理的现状
5 中国食品安全管理未来展望