中国名茶知识问答（二）

7、红茶有何特点？有哪些著名品类？

　红茶基本特征：香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味。属全发酵茶。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶（切细红茶）、红砖茶（米砖茶）。

　主要品类：① 祁红(安徽),② 滇红,③ 闽红(正山小种——银骏眉、金骏眉，坦洋工夫),④ 川红（四川、早白尖）,⑤ 宜红(湖北),⑥ 宁红(江西、宁红金毫),⑦ 越红(浙江),⑧ 湖红(湖南),⑨ 台红（台湾、日月红茶）等。

8、什么是花茶？有何特点？有哪些著名品类？
　花茶是选用香花和花片窨制而成，亦称熏花茶或香花茶，属于再加工茶类。 基本特点：香气鲜浓、持久、纯正；滋味浓厚、醇和、鲜爽；汤色淡黄、清亮；叶底嫩匀、明亮。

　花茶种类较多，多以香花定名。主要有茉莉花茶、珠兰花茶、白兰花茶、玳玳花茶、桂花茶、柚子花茶、玫瑰花茶等。因茶坯不同，有着各种不同产品。如茉莉烘青、茉莉大方、玫瑰红茶、桂花乌龙、桂花龙井等。

9、中国十大名茶是什么？

　①西湖龙井、②洞庭碧螺春、③黄山毛峰、④安溪铁观音、⑤武夷岩茶（大红袍）、⑥庐山云雾、⑦云南普洱、⑧六安瓜片、⑨君山银针、⑩祁门红茶。

　注：以前入围的还有：信阳毛尖、太平猴魁、思施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、安徽屯绿、白毫银针等。

10、中国世博会十大名茶是什么？

　①安溪铁观音②都匀毛尖③湖南黑茶④西湖龙井⑤武夷岩（大红袍）、⑥祁门红茶（润思）、⑦六安瓜片（一笑堂）、⑧天目湖（富子）白茶、⑨（张一元）花茶、⑩福鼎白茶(太姥银针)。（未完待续）

　

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