不会喝酒


    有个叫《孙成打酒》的豫剧小戏,说的是鞋匠学徒孙成在给师傅打酒过程中认识了开朗大方的卖酒姑娘,最后成就了老两口和小两口的美满姻缘,遂了观众的心愿。戏剧尾声部分,姑娘家要摆酒款待师徒二人,师傅扭捏起来,说:“俺不会喝酒。”,台下一片哄笑。 

    笑者何来?原来这位师傅天生嗜酒如命,生意不好,弄点钱都打了酒了,这几天正闹饥荒,两天没喝上酒了。心里谗得要命,嘴上却说不会喝酒,岂不好笑?然而巧得很,“不会喝酒”作为一句典型的客套话,在这时候还真该用一用,无论心里多么想来两杯。

    “不会喝酒”,其实未必是真的不喝酒的,或者不想喝酒的托词,那意思往往是实在是太麻烦您,太不好意思了。有些必须有酒的场合,如果主人太实在而相信了客人“不会喝酒”的客套话,就此罢手,只上馒头不上菜,客人倒会很郁闷了。所以,很多时候酒不单纯是用来喝一喝那么简单,其中寓意深刻得很呢。

    子曰:“二三子以我为瘾(隐)乎?我无瘾乎矣!”从此来考证孔夫子没有酒瘾,自是笑话。我相信自古都应该有酒痴、酒鬼,那是纯正的饮者。不过如此酒瘾,自然就失去了些品位。李白说“古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名”,但那留传千古的饮者都不是无谓的豪饮。中国历史上很有几个喝酒的牛人,不过是用酒、用醉来别有所图罢了。

    有个刘伶,喝了睡,睡了喝。真的是好酒之徒吗?我看大有用这方法来引起人们的注意的意思,好象那钟南山的隐者,是为了谋求出仕的一种战略退却。倘若刘伶不用此下策,单靠他那诗文,未必有如此名声。有个朋友原来立志当个画家,胡子留了,马尾辫也梳起来了,一切都像个画家,惟独那画不争气。后来见他,胡子、辫子都没了,问他何故。答曰:“不当画家了,没必要秀了!”一语道破天机,那刘伶者辈不过是秀一秀罢了。

    “何以解忧,唯有杜康”的曹操,“光阴须得酒消磨”、“明朝酒醒知何处”的苏轼,都是借酒浇愁罢了。三国时候有个叫庞统的,在耒阳县也是整日饮酒高眠,不理政事,单独来看也像个喝酒不要命的人。但事实证明,他只不过是闹点小情绪,自视非百里之才,以此向刘备的冷遇表示抗议而已。要不后来被任命为副军师,怎么就不见他如此豪饮了呢?

    现在也有显摆自己喝酒来彰显个性的人,尤其一些酸文人,把自己弄得半醉不醉,假装酒仙遗风,如此附庸,很是恶心。但更多的却是些小青年,借着喝了酒说些平时不敢说的话,干点儿平时不敢干的事。然后唱道:“那夜我喝醉了拉着你的手胡乱的说话,只顾着自己心中压抑的想法狂乱的表达”,其实他心里和大家一样明白,以酒盖脸而已,是种拙劣的求爱套路,不足效法。

    成年人可不这样,喝酒是为了办正事儿。比如企业老板请客,无酒不成宴,有酒还有看什么酒。一般来说,在当地请客,弄点儿当地的特产,最是好说法,尽管可能比较便宜,客人也会觉得很受重视。茅台、五粮液在家都喝了,你这里还是这套,没创意。然而不是所有地方都有拿得出手的当地酒,尤其现在酒行业的形势,小酒厂日子越来越不好过了。所以很多大的酒企业都在琢磨白酒新概念,专门开发一种“商务酒”。出自名门,定位明确,果然是上好选择。“商务酒”的特点,我觉得要把握好名牌名、包装、价位这三要素,吉利、大气、有品位、有派头,请客的和被请的都会觉得有面子。还有一点,就是注意酒精度数高不得,推杯换盏之间,主人醉了或者客人醉了,都是失礼,那才叫真的“不会喝酒”。

    现在的产品广告越做越玄妙,突然有个朴实点的还真不习惯了。像前些日子看到一支新品牌的电磁炉广告,广告词是“某某电磁炉,能炒菜的电磁炉!”炒菜不过是电磁炉最基本的功能,如果不能炒菜,那还有什么大用?所以觉得这广告有点智商不高。连我儿子也一直讽刺:“能看的电视机、能开是汽车、能打的电话、能吃的方便面……” 

    可是讽刺了好几天之后,我突然发现这个广告其实蛮有杀伤力的。因为它直接诉求最基本的功能,给人的印象是好像现在市场上大多电磁炉都连炒菜也做不来。尤其没有用过电磁炉的家庭对这东西是否好用正在怀疑,一看这广告,心里说不准会咯噔一下,庆幸自己没有随便买,看,果然是不能炒菜,现在终于出来能炒菜的了!

    能不能炒菜还是个问题吗?是的,因为大家已经有过这样的经验了,这经验来自微波炉。微波炉的宣传也是诉求炒菜为基本功能的,并且还给我们准备了一系列微波炉食谱,内容洋洋大观、无所不包,看样子是微波炉一进厨房,其他厨具多可下岗了。然而,微波炉用来炒菜确实是比较麻烦,作料提前码进去,让人怀疑能否入味;单就翻勺这一项,就烦人,必须停火后,端出来翻一下,没个一分钟时间恐怕难以完成。而这一程序在炒菜过程中要反复几次才好,麻烦就不自待言了。而这样的事情,如果用电磁炉或者传统煤气灶,不过是瞬间的潇洒动作而已。所以对于一般家庭来说,微波炉主要用途只是蒸米饭或翻热面包牛奶、馒头剩菜。

    要是现在真的有企业开发出炒菜特方便的微波炉来,并且吆喝道:“能炒菜的微波炉!”我还真的要考虑换一台呢。不是不能炒菜,而是微波炉炒菜实在不够方便,就像有的牛奶不是不能喝,而是拿不准安全与否。近来几家著名的牛奶生产企业屡屡被暴光,不是“早产奶”就是过期变质牛奶回收再利用,甚至蔓延到对整个行业的极大怀疑上来了。尤其有些企业还出来说,某某做法其实是符合有关规定的,或者说是行业规矩,大家都这么做。简直把人吓坏了,质疑这牛奶还能不能喝啊?有个网友很刻薄地说:“不是饿死,就是毒死。”回想食品行业的风风雨雨,这话似乎夸张得也不过分。

    牛奶,什么加维生素啊、加钙啊,什么口味啊什么的,都成了次要,只要安全,别的都不敢奢求了。这时候如果有家企业打出“能喝的牛奶”倒不失为一种赢得民心的创举。前天晚上遛弯儿,遇见一位老朋友,便一起去酒吧小坐,大热天儿的来被扎啤很合适,我那朋友说,我可听说啤酒里面有甲醛啊!最近确实又暴出95%的啤酒里面含有甲醛的新闻,人们不禁要问:啤酒还能喝吗?在这背景下,如果有家啤酒企业打出“某某啤酒,能喝的啤酒”的招牌,肯定会脱颖而出。其实,现代科技如此发达,啤酒里面有没有甲醛,是很容易检测出来的,有关部门即便做个普查,也不算难事。而国家是否有规定啤酒可不可以含有一定限量的甲醛,也是一个很容易查清楚的问题,但这么简单的问题,却因为迟迟没有结果而影响酒民情绪,实在不太应该啊。

    最基本功能上的优势,其实是产品最有竞争力的优势。而最基本功能层面上的竞争又不是最高级的竞争,如果一旦有某产品把广告诉求点放在产品基本功能上的时候,恐怕这类产品就存在极大的问题了。 

      马千里(maqli),著名管理专家、学者。深圳马千里企业管理咨询机构首席咨询师,主攻中国传统哲学与现代企业管理对接及管理咨询、营销策划服务。擅长以"中国道理"解决中国企业问题,在《商界》、《销售与市场》、《商业评论》、《财经界》、《管理学家》、《中国经营报》、《河北经济日报》等著名报刊发表相关文章300多篇,为《华夏酒报》等报刊专栏作家。出版《论语的管理智慧》、《论语企业家读本》等管理学著作及《论语新裁》、《当论语遭遇于丹》等学术著作。

 
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