误区一:红酒越陈越香。请你记住,红酒不是白酒,我记得绍兴的女儿红是生女儿的时候埋在土里的,等到女儿出嫁的时候才拿出来喝的,很香很陈。但是红酒并不是这样子的,很多红酒都没有具备陈年的能力,一般只是2-3年内就要打开喝了,少数具备陈年能力的红酒,都是和当初采摘的天气气候还有葡萄品种有很大关系的。这种酒的价格往往不菲。
误区二:红酒价格越贵越好。其实并不是这样子的,不是每一种东西都是一分钱一分货的,选对了才能喝对。一般档次的红酒价格都是几十块到几百块这个样子的,只有少部分红就是比较高档的,比如酒中皇后拉菲。而且现在红酒市场上伪红酒还真不少,消费者选购的时候要千万注意。
误区三:酒杯越贵,越能烘托出酒香。其实不然,好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身,更重要的是,杯口要薄,因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。
误区四:红酒,就是法国的最好。这个也是我最常听到的,其实不然,现在世界上很多国家都有红酒生产,澳大利亚,加拿大,德国等国家,酿制出来的红酒也不错,不能一概而论,只能看你想喝什么样子的红酒,什么口味的。本人就比较喜欢加拿大的冰酒。
误区五:喝红酒的时候要搭上肉类才合适,比如说牛排,这也是西餐中最普遍的搭配。其实这个也是误区,红酒能搭配的食物是很多的,海鲜就是其中之一,到目前为止人们所知道的,除了海胆不能搭配红酒之外,红酒可以搭配任何食物。
误区六:每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可,因为留下的空间可以聚集酒香,提高你品酒时的口感。
误区七:喝红酒的酒杯越贵越好。其实不然,红酒杯,只要是高脚杯就可以了,杯身要圆滑,有利于红酒的摇动,散发红酒的真正香味。最主要的还是杯口要薄,适合细细品尝。
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