中国食品饮料网编辑:黄敏 |
经过为时20年的争论之后,面粉增白剂终于被禁用了。12月15日,卫生部宣告,自2011年12月1日起,禁止在面粉生产中使用过氧化苯甲酰和过氧化钙。
近日,在中国食品饮料网发起的投票中,90%以上的网民认为应该禁用面粉增白剂,只有10%的网民认为禁用面粉增白剂可能产生其他反作用。
据中国食品饮料网记者了解,关于面粉增白剂去与留的争论,已经持续20年了。上世纪80年代,我国去国外考察时引进了面粉增白剂,并开始在面粉中普遍使用。但是,随着人们健康观念的更新,越来越多的人开始反感白得异常的面粉,反而更偏向于带点黄色的原生态面粉,关于禁用面粉增白剂的呼声也越来越高。
据了解,鉴于面粉增白剂对人体的潜在危害,1997年,欧盟正式禁用面粉增白剂,随后,澳洲和新西兰也开始禁用这种食品添加剂。
业内人士告诉中国食品饮料网记者,现在的加工技术越来越先进,即使不加增白剂,也可以生产出颜色很好看的面粉,面粉增白剂没有存在的必要了。
不过也有一些人担心,因为早餐店、糕点店为了追求卖相,可能还会使用面粉增白剂,而现在面粉增白剂被禁了,商家可能会使用其他有毒、有害的方法漂白馒头或面条等面粉制品,从而真正危及消费者饮食安全。
对于卫生部的这次决定,也有人认为,既然决定要禁用面粉增白剂了,为什么还要设立一年的过渡期,让广大消费者还要再吃一年的“漂白”面粉。不过在中国食品饮料网记者看来,在明文规定禁用之前,广泛听取社会上的建议,多考察面粉增白剂被禁用后的影响,也未尝不是一件好事!
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