“中秋过后近重阳，又见花糕各处忙，两夹双层多枣栗，当筵题句傲刘郎。”清代王嘉诚在《都门杂咏》中的这首诗，生动地描摹了重阳节的景象，一个“忙”字，既表明中秋、重阳两个节日之期近，又反映了重阳节那小小的热闹，且嵌入一个刘郎不敢用“糕”字的文坛公案。

 

刘禹锡，唐代诗人。他很严谨，讲究用僻字须有来处。第二天是重阳节，他本想写一首诗，欲押一个糕字，但寻来思去，六经中没有这个字，所以，竟“不敢为之”。宋人对刘不敢用糕字颇不以为然，说：糗饵粉餈，糕类也。并写诗嘲讽：“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一世豪。”

 

六经中确实没有这个糕字，但唐代重阳食糕已很盛行，地方上有的直呼为“麻葛糕”。直到宋代，才有了“重阳糕”的记载，明清以降，因重阳糕愈做愈工，讲求色彩斑斓，还有插彩旗等诸多装饰，又加上糕中夹有各色各种蜜饯果仁，所以，渐称为“花糕”。

 

谁都知道重阳登高的习俗，可懂得吃花糕的人却不太多了。中国三大传统节日都有不敌洋节之势，更何况一个小小的重阳呢！

 

其实，人们追求的是一个万事皆高的理想，人往高处走嘛！宋代就有此俗，九月九日早上天一亮，父母“用片糕搭儿女头额，更祝曰：愿儿百事俱高。”而且要连喊三声。我想这三声的背后，大约是金榜高中的状元梦，厚禄高官的权贵梦，康宁高寿的人生梦。

 

现代人虽然也有许多对高的追逐和梦想，但也生出不少恐高的忧虑，如反映人们健康水平的三个指标，血脂、血压、血糖，那是相当的普遍地高。还有物价指数、房价和税收，那也是相当的快速地高。尧尧者易折，高处不胜寒呀！不该高的可千万别再高了。据说九月九日是老子的生日。他讲过“高下相顷”的道与德的大智慧，所以，只当图书馆的馆长，周室哀微，礼崩乐坏，诸侯纷争，他西出幽谷关，不知所终，司马迁说他活到了200岁。

 

岁岁重阳，今又重阳。久久比高高重要，活着比成功重要，健康比享乐重要。花糕比蛋糕好吃，北京稻香村有售，不信，你买点尝尝。

 

重阳节说花糕

 

农历九月初九，是我国民间传统节日­——重阳节。据《易经》的阴阳说，九为阳数，因这一天月、日都为九，所以称重阳或重九。重阳节的习俗主要是登高、佩茱萸、饮菊花酒、吃花糕，已有2000多年的历史。

 

重阳节的这些习俗是怎么来的呢？有一个传说：古时在一座山下，住着一户勤劳善良的农民。有一天傍晚，农民收工回家，遇一投宿的老者，就热情招待。次日，老者临走时对他说，九月九日你家中会有灾祸，你可用布袋装上茱萸，登到草木稀少的山上，饮菊花酒，此灾可消。农民按老者的话做了。待九月九日后回到家中，鸡犬牛羊全都暴死，而他全家却躲过了这一难。此事传开，人们就都效仿于每年九月九日登山避灾，并在山上野宴。

 

汉代《西京杂记》记载说：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，食人长寿。”

 

茱萸，是一种落叶荞木，果实可入药。唐诗人王维《九月九日忆山东兄弟》诗“独在异乡为异客，每逢佳节倍思新，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”说明唐朝登高、插茱萸已很普遍。

 

菊花酒，是用菊花和黍米酿制的酒。菊花为应时之花，因其独特的品性，成为生命力的象征。重阳酿酒、品酒渐成习俗，菊花酒也确有一定的医药价值。

 

重阳节又为什么要吃糕呢？其实，最早的记载是吃“蓬饵”。饵就是糕类，蓬是一种草，叶如柳叶，果实带毛、可食。用蓬草鲜嫩的果实捣细，加入黍粉，蒸熟即为蓬饵。唐代时重阳食糕已经流行，但直到宋朝时，才称“重阳糕”。由于糕的色彩多为五色，糕面又多有装饰，明清后又称为“花糕”。宋代民俗，在九月九日天亮时，“以片糕搭儿女头额，更祝曰：愿儿百事俱高，作三声。”因“糕”与“高”谐音，所以，吃糕又有了“登高”和高寿、高升的寓意。

 

北京吃重阳糕，明清时都有记载。明代九月九日，都人“出郭登高”、“赋诗饮酒，烤肉分糕”。清代记载“煮栗极烂，以纯藕粉加糖蒸上，加上瓜仁松子，此重阳小食也。”早年老北京的花糕，有粗花糕细花糕之分。但大体做法相近，都是两层面饼，中间夹枣泥或豆沙，周围码上各色各种蜜饯果仁，饼面模具有刻两只羊掎角相抵的，有刻小鹿的。讲究的有做三层或九层的，上面插黄绿小旗，也有的装在小篮中作为礼品送人。

 

“中秋过后近重阳，又见花糕各处忙。”现在郊野登山的活动还有，插茱萸已不见，食糕习俗式微。近年来，北京稻香村每年在重阳节前都生产和供应花糕，销量逐年上升，还特意设计了一款礼盒，内装9块花糕，方便送给老人作为礼品。北京稻香村的花糕，上下各一块薄薄的酥皮圆饼，中间夹有枣泥，周边码放青梅、瓜条、桃仁、金糕，纯手工制作，口感酥松，香味独特。

 

现在，重阳节避灾、思乡的文化内涵逐渐淡化，敬老尊老和登山健身的主题日渐突出，所以，又被称为老人节。中国正步入老龄化社会，愿重阳节有更多的方式，在新的意义上，延续这一古老传统节日的生命。

 

2010年10月6日