阿图什素有"无花果之乡"的美称，是无花果的故乡。它与弛名全国的吐鲁番葡萄、哈密瓜、伊犁苹果、库尔勒香梨齐名。
无花果，维吾尔语称"安吉尔"，是由阿拉伯语"苑提尼"转化而来。花果是雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。
无花果大约在唐代传入我国，可食率高达92%以上，果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，其味甘甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。因此无花果曾被誉为"仙人果"和"人参果"，当地维吾尔族群众却称其为"树上结的糖包子"。
鹰嘴豆
民间有：每天吃豆三钱，何需服药连年"的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。
鹰嘴豆俗称桃豆，维吾尔语"诺胡提"。是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在新疆乌什县、拜城县。
鹰嘴豆享有很高的声誉和广泛的药用价值，在维吾尔语的医学中已沿用了2500多年。它含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为"营养之花、豆中之王"。
库尔勒香梨
库尔勒香梨，是新疆在海内外最负盛名的果品之一，在海外市场上被誉为"中华蜜梨"、"梨中珍品"。
每到暖春4月，库尔勒市"千树万树梨花开"；融融夏日，叶隙枝间，青果若现；深秋时节，满枝梨香，沁人心扉。
香梨，维吾尔语叫做"乃西米提"，蒙古语叫做"开尔登"。据史料记载，库尔勒香梨已有1600年的栽培历史。公元5世纪成书的<西京杂记)中就有"有瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯"的记述。瀚海，就是新疆的塔里木盆地。
传说在很久以前，铁门关附近的易卜拉音国王，在富饶的铁于里克建起了华丽的皇宫。皇宫园林里长满了桃树、杏树、苹果树，惟独没有梨树。国王的马倌依明历尽艰辛，找来了50棵梨树苗，种在园林。随着梨树发芽、开花、结果，依明与国王美丽、善良的妹妹康巴尔罕的爱情也渐渐成熟。就在他们憧憬未来幸福生活的时候，依明被口蜜腹剑的霍加用毒箭射死。伤心欲绝的康巴尔罕哭倒在和依明亲手栽种的大梨树下。痛失亲人的易卜拉音国王，为避免睹物思人，也离开了这个伤心地，按照康巴尔罕的遗愿，他和宫女们一路走，一路撒下梨种，把象征着爱情的梨种一直播撒到了库尔勒。
1999年，在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获得金奖，成为中外闻名的果品，香梨产业也成为库尔勒市的重要产业。这里每年生产的香梨，60％以上出口到东南亚、加拿大及阿联酋等地。