郎溪县的“傅家老屋”是拥有百年历史的传统作坊。近年来，“傅家老屋”在继承传统的基础上不断创新，并多次派人到安庆、湖南等地考察学习先进技术，使该厂由创业之初的小作坊发展成为初具规模的企业。“傅家老屋”系列产品先后荣获“市知名产品”、“市十佳旅游商品”、“‘万景杯’中国（安徽）中东部旅游交易会优秀产品”等称号，产品远销南京、杭州、上海等城市，深受当地市民的青睐。日前在合肥举行的首届“中国旅游纪念品创意大会”上，从郎溪县姚村乡深山密林走出的“傅家老屋”闷酱一举摘得银奖。

　　闷酱是皖南人家特有的土特产，每个很多皖南很多人家都有制作闷酱的习惯，闷酱香品浓郁、口感醇厚、色彩味浓、咸甜适口；具有香、辣、鲜、醇等独特风味，让人食之难忘、久吃不厌。不同的人家制作的方法也不尽相同，但闷酱的鲜美口味都在皖南人巧手中得到传承，好的闷酱是做菜的佐料，用闷酱制作的菜肴也非常爽口，且非常下饭。闷酱主要产品有蚕豆闷酱、黄豆闷酱、小麦闷酱、河虾闷酱、瘦肉闷酱、生鲜闷酱、辣仔鸡闷酱等系列，是馈赠和家用的高档调味品。