回族和穆斯林为什么不吃猪肉？
我的父亲有一位结义的回族大伯，再加上我们两家同姓，所以多年来我们两家关系也和亲友一样。对于他们回族不吃猪肉我们是持尊敬态度的，而且，我家里人全都吃猪肉猪油，但我不喜欢吃，有时候，我也和常常来串门的回族弟弟毫不避讳谈论起他们为什么不吃猪肉之原因，不过，他们只知道是《古兰经》里面之规定。
在城里工作的时候，我也认识过几位回族朋友，从他们口中和另外许多汉族朋友那里我听到了如下几种解释：
1.许多轻视回族及穆斯林宗教信仰的人都认为他们不吃猪肉是他们对祖先的敬重。（此种言论纯属破坏民族团结！）
2.有人说古波斯称为潴罗，所以他们禁讳这个“猪”。
3.一位回族女孩说先知默罕墨德曾经在森林中遇到危险被一只巨型蜘蛛所救，后来，先知默罕墨德就规定穆斯林不能伤害蜘蛛，后来不知何因谣传演变为不能吃猪肉了。
4.一位堂兄说先知默罕墨德在临终前下令穆斯林“诸肉皆不能吃”，众穆斯林一听“诸肉皆不能吃”那可受不了！咱们以后就对外说“猪肉不能吃”吧。
5.某局一位办公室主任说唐僧一行取经路上经过先知默罕墨德家门口，先知大门上面挂着一幅匾，上书：西方主人亘，猪八戒一看认为轻视佛祖，很是生气！就在上面打了一耙子，结果五个字变成：四万王八旦！先知默罕墨德感觉这种肥头大耳的动物很不好惹，告诫后人不要吃猪肉。
6.穆斯林认为生命和生死都应该保持纯洁，他们认为猪和猪肉很肮脏，所以他们不吃猪肉。
很明显，1为恶言，2、3、4、5都是谬论恶搞，因为伊斯兰发源地区人们不说汉语嘛，6才是正理，为了你身体与灵魂的健康，还是少吃或不吃猪肉才对！
从回族大伯那里我也知道了他们并不是单单不吃猪肉，那些杂食性动物、奇蹄类动物、不反刍动物、自死动物、名称和行为可憎的动物和所有动物的血液、皮冻、烟酒他们都是不能吃的。例如：横行霸道的螃蟹；看上去很丑陋的乌贼和章鱼；所有的猛禽、水禽、乌鸦和爬行类动物。当然，他们在面临不可抗力量时是可以暂时例外的。这其中纯白色的马还特别例外，因为他们认为纯白色的马也是很纯洁和高贵的。这些穆斯林饮食习惯也与犹太教、基督教之基本教义《圣经》中的规定极为相似：
“凡可憎的物，都不可吃。可吃的牲畜，就是牛、绵羊、山羊、鹿、羚羊、狍子、野山羊、麋鹿、黄羊、青羊。凡分蹄成为两瓣，又倒嚼的走兽，你们都可以吃。但那些倒嚼或是分蹄之中不可吃的，乃是骆驼、兔子、沙番，因为是倒嚼却不分蹄，就与你们不洁净。猪，因为是分蹄却不倒嚼，就与你们不洁净。这些兽的肉你们不可以吃，死的也不可摸。
“水中可吃的乃是这些：凡有翅有鳞的，都可以吃。凡无翅无鳞的，都不可吃，是与你们不洁净。
“凡洁净的鸟，你们都可以吃。不可吃的乃是雕、狗头雕、红头雕、鹯、小鹰、鹞鹰及其类；乌鸦及其类；鸵鸟、夜鹰、鱼鹰及其类；鸮鸟、猫头鹰、角鸱、鹈鹕、秃雕、鸬鹚、鹳、鹭鸶、与其类。戴鵀与蝙蝠。
“凡有翅膀爬行的物，是与你们不洁净，都不可吃。凡洁净的鸟，你们都可以吃。凡自死的，你们都不可吃。
（圣经----申命记------14----1-21）
众所周知，中国人所吃的猪肉量世界第一！每天猪肉消费量就高达14万吨，除去一些少数民族，基本上折合每个中国人每年吃40公斤猪肉----------即每人每两年吃了一头猪！
有时候我就想：中国的优秀传统文化是世界上最出名的，而中国人普遍低劣的道德修养在世界上也是同样远播四方的，不知道这和我们大量进食猪肉有没有对价关系噢？还有：中国有最多当官的、最多的大小贪官、最多的大小刑事罪犯、每年处决最多的犯人（总数超过其它国家总和），当然还是最多敢怒不敢言的刁民！有人说：这因为我们国家人最多、人均产值还很低嘛！人家印度也有十亿人，人均产值比我们更穷，他们那里怎么不这样？
如果你不认可我这种说法，那么我们换换想法：某些部门总是讥笑人家米国枪支泛滥，假如我们这里也能花五元钱随处都能买把手枪，社会国家将会是什么状态？？
相关知识：
不吃猪肉，是回、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安、塔吉克、塔塔尔、乌孜别克10个少数民族的传统生活习惯，这种传统习惯来源于伊斯兰教。伊斯兰教是一个有一定饮食禁忌的宗教。最主要的禁忌源于《古兰经》的规定，即：自死动物（包括因打、摔、触、勒、电等原因而死的动物），流出的血、猪肉和非诵安拉之名而宰的动物以及酒。伊斯兰教之所以禁止信徒食用这些东西，是出于“重视人的性灵纯洁和身体安全”。动物不宰自死因疾病，或为衰老，或为中毒，其肉不可食；血液乃动物所需各种养分的输送渠道，往往残存有害物质，不可食；猪形态不佳，不择食物，性情懒惰，为《古兰经》所禁止，故不可食。至于禁食“非诵安拉之名屠宰的”动物，是因当时多种教徒杀牲畜时，必诵自己所崇拜的偶像名字。伊斯兰教为了从思想上消除一切形式和意义的多种崇拜，遂禁止食用非诵安拉（真主）之名而宰的牲畜。至于酒，在伊斯兰教初期仅限制用量，以不醉为限，后因有人酒醉出现贻误正事，影响团结的行为，遂宣布为禁物，不可饮。
穆斯林不吃猪肉的主要原因是服从真主的命令。
在古兰经第六章一四五节中提到“血、猪肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食。” “你们可以吃真主所赐给你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么他只禁止你们吃自死物、流血、猪肉，以及诵真主以外的名义宰的……你们不要信口胡诌说∶这是合法的，那是非法的，以假借真主之名而造谎，造谎者决不能成功。”（古兰经16章116节）
“有正信的人们啊！你们可以吃我赐你们的佳美的食品，当感谢真主，如果你们只敬拜真主，那么，真主只禁止你们吃自死物，流血、猪肉，以及不念真主之名所宰杀的……。”（古兰经2章172——173节）
以上几段古兰经的章节中，已明确的昭训了我们，猪肉是禁食的。
人类厌猪、禁猪的历史可追述到五千年前的文明古国埃及。在一幅古代壁画上，可看到凡是作恶之人的灵魂全送给猪吃。距今有三千年的犹太教经典被基督教视为《圣经》的《旧约》利未篇十一章七至八节说：“……猪因为蹄分两瓣却不反刍，就与你们不洁净，这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”所以犹太人不吃猪肉，信奉《旧约》的基督教徒也不吃猪肉，如基督教中的“安息日复灵派”。我们也可在《新约》中看到，凡是描写猪的地方均用极低贱的词汇去形容，由此足证《新约》也厌猪无疑。
中国是食用猪肉量最大的国家，但在二千七百多年前的古代社会，备受孔子推崇的古书《礼记》少仪篇上有一句：“君子不食溷豚。”即君子不吃猪肉。孔子一再追求的“克己复礼”的礼正是以周朝的《礼记》为准则的。
先知穆罕默德在距耶酥六百多年后，奉安拉之名开始传播伊斯兰，安拉下降的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面，禁猪乃属于继承以往先知、经典的一条饮食方面的规定，而非伊斯兰的全部内容或根本信仰。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：
1-猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太’猪’了。”
2-猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。一般的动物，即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象，它的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。
3-还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。
4-乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
事实上对穆斯林而言，不仅不养猪、不食其肉，还要在生活习性方面杜绝污秽、肮脏、贪婪、懒散、愚蠢等猪及其与之相似的动物所具有的恶习，象以上这些恶习，《古兰经》无一不加谴责，其它社会文明也同样唾弃，不吃也就意味着远离它所具有的恶习。这也就是为什么穆斯林同样也不吃凶禽猛兽等怪异、贪婪、残忍动物的原因。穆斯林可以食用的标准就是“佳美”，正所谓“貌俊、性温、洁净”可食，“貌异、性恶、污秽”不食。
我们再从医学的角度来看穆斯林为不吃猪肉的道理：
在一千四百年伊斯兰降下之际的人们，他们除了得到古兰对食用猪肉的禁令之外，并未真正了解了禁食猪肉的原因，然而他们以他们对真主的崇高信仰，他们遵守了真主对他们的这项禁令，而生于今日这高科技高文明的我们，除了信仰之外，我们的智慧及我们的发现，也已告诉我们禁食猪肉的真理。医学家们告诉了我们，猪肉的有害于并非在猪生长及饲料的问题，而其有害之处仅存于猪体内本有的多病体多细菌对食用者有害的根本问题上，正如有毒性生物并不因生长环境的改变而有无毒性的改变一样，在此我们将收集到的一些对食用猪肉有害的医学报导，提供各位网友参考。
一位名医学家薛能育博士在他的一本名著作《食品问题》里，提到了食用猪肉可导致记忆力减退及脱发症状的报导。另一位医学博士施弗尔在一九五二年五月卅一日的华盛顿邮报中，也有一份对食用猪肉患病的抽样实验报告，他说∶“在美加地区的人民，每六位中即有一位因食用猪肉而在肌肉中感染有旋毛虫症。旋毛虫系约为八分之一寸长，四百分之一寸宽，形如旋转成的柠檬果状，生长于肌肉的血管中。并有半数的患者，因严重的旋毛虫症而丧生。”
“在第一次世界大战中，另一位医学家在一次的伤患统计中，及求证后，也意外的发现了食用猪肉对人体巨大的伤害，他发现当时德意志国的伤兵，伤口复原的时间是土耳其伤兵伤口复原食烟的数倍长，原因经调查后，他表示由於德国伤兵多食猪肉，以致猪肉中的多细菌及多病体阻碍了伤口肌肉的再生能力，反之，由于土耳其伤兵不食用猪肉，因此伤口肌肉复合的能力得以正常的再生。”
另一份医学报告更是有令人惊心动魄的报导，一位医学家曾以两种不同的肉类，其中一种为猪肉，放在同温同湿度的环境下，做了同时间的实验，他惊人的发现猪肉的腐坏度是另一片肉类的数倍，再经他以腐肉的品质分析后，他发现导致猪肉迅速腐坏的原因是由于猪肉中有多达十五种的病体及细菌，这十五种细菌分别为结肠小袋虫、姜片虫、线虫、钩虫、猪丹毒、旋毛虫、猪天花，以及猪条虫等等，而这些病虫也是制造痢疾、贫血、恶性黄疸、肺病、伤寒、皮肤病等病体的导因之一。
其次我们都知道，在生活富庶、丰衣足食的今天，由于人们过量的摄取高单位的食物，导致了许多文明病的产生，例如过量的脂肪已致使我们患上心脏病、脑溢血、高血压等等的病症，因此我们常常在为提高生活品质，而维护身心健康的同时，倡导了少量食用高脂肪高胆固醇的口号，然而在这些口号中，我们却忽略了对肉类脂肪含量的比较，以致在我们少量食用肉类的同时，仍然大量的摄食了许多过量的脂肪。据台湾中正书局大学用书书中的资料，将肉类分为∶肥、半肥、及瘦肉的三级比较，肉种也分为∶猪、牛、羊三种不同的对比。列表如下∶
牛肉——羊肉——猪肉——肉种
35%———56%——90% ——全肥（脂肪的含量）
20%———35%——60%—— 半肥
6% ———24%——29% ——瘦肉
猪火腿含脂肪占 30％—— 备注
从上述各医学的报导，清楚告诉了我们食用猪肉对人体的害处，以及伊斯兰禁食猪肉的真正原因，并且自此我们不但可看出伊斯兰不仅是一个提倡高品质、高健康生活的宗教，更可看出伊斯兰在一千四百年前即已超科技、超前瞻性的伟大。
关于可食用的食物，安拉在《古兰经》中说：“信仰安拉的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美食物，你们当感谢安拉，如果你们只崇拜他。”
“信仰安拉的人，凡行善事，无论男女，我必使他们过纯洁的生活”。
关于禁止的食物，安拉在《古兰经》中说：“他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非安拉之名而宰的动物。”
又说：“信仰安拉的人们啊！饮酒、赌博、拜偶像、求签属于恶魔的行为，故当远离。”
伊斯兰饮食规定以佳美为原则，所谓“佳美”除一般通常理解的色、形、味或营养滋补外，更主要的是指该食物的“洁净与性格”穆斯林是讲“卫生与卫性”的，正可谓“食以养性”。举凡食草类动物其性善，其食洁，如牛、羊、驼等。而尖齿、獠牙的食肉类动物或食腐尸、腐食之动物其性贪、恶，其食污，如猪、狗乌鸦等。
关于禁止的食物，《古兰经》原则性地提到的有“猪、血液、酒、自死物、诵非安拉之名宰杀的动物”。在此基础上，先知穆罕默德又进一步地作了具体的阐述，以后的穆斯林教法学家又在此二项基础上作了些规定，构成了穆斯林的饮食戒律。在此，我们只阐明《古兰经》所提出的饮食戒律。
酒。禁止的原因在于酒能使人暂时丧失理智，神经处于麻醉状态，对自己的言行失去自控能力，从而给自己和他人带来危害，这种伤害对穆斯林而言不仅是身体、物质上的，还在于有时因语言、精神失控而导致信仰的丧失，因此《古兰经》严格禁酒，将之和赌博等看作是导致社会危害、引起人与人之间争斗、人际关系恶化的恶魔行为。昔日的古代社会是这样，今日世界也是如此，据一份报纸报道：上海市青少年流氓斗欧的犯罪案件中百分之六十是因酗酒而引发的。离婚案中也有不少是因一方酗酒而导致夫妻失和、家庭破裂。象一些酒后开车造成的伤害事故更是与酒有关。“酒”正成为一些国家和地区的重大社会问题，世界卫生组织也不断加大力度宣传禁酒。而伊斯兰早已将酒及一切饮用后导致人丧失理智的食品一概禁止，如鸦片、海洛因等。至于有人问到啤酒等一些低度酒或少喝一些的问题，毫无疑问也一并禁止，因为，法律禁止一样事物是根据其性质本身，量的问题只是程度问题。
血。血液在一些宗教经典中被视为生命之源而禁止饮用，例如《旧约》。《古兰经》禁止饮用血液还关系到人身体健康这一方面。科学的发展、显微镜的发明促使了医学的发展，通过显微镜观察血液，可检查出无数的各类病菌，小小一滴血可作几十个项目的化验、分析，为西医诊断疾病提供了便利。血液也是疾病传播的直接方式，如血浆中含有病菌，则被输血者即刻便会感染。当今爱滋病的传染途径之一便是血液传染。人的血液如此，则饮食、生活习性污秽、脏乱的动物的血又当怎样呢？而《古兰经》早于医学发现十几个世纪，这点难道不令人深思吗？！《古兰经》说：“真理来了，谬误便消失”。
自死物。自死物指未经屠宰放血、非正常死亡，如病死、摔死、压死等。禁食自死物乃因其非正常死亡，血液浸留其体内，或因病而亡，食用后对人健康不利。今日人们无论食用什么食物都选用新鲜的，蔬菜、鱼类如此，更何况家畜、家禽呢？！
诵非安拉之名宰杀。这是指非穆斯林屠宰时口念安拉之名以外的祷词、誓语、神灵的名字，作为违反伊斯兰信仰安拉独一的信条而被列为禁食。为什么穆斯林在宰牲时要口诵“安拉之名呢？”因为穆斯林认为宇宙中的人、动、植物等一切都来自于安拉的创造，人因禀赋安拉赐予的灵气、理智而为万物之灵。大千世界，人可尽享其乐，赏玩、骑乘、食用。安拉允许人们食用一些动物以补充人体营养之需，但不允许人们妄杀、滥杀，更防止人类产生一种唯人独尊、目无创造之主的狂傲之气。动、植物与人类一样均由安拉创造，其身命的结束也应以创造之主的名义结束。这就提醒人类，时时、事事应知安拉的存在与崇高之权威，杜绝滋长高傲之气，防止产生人是宇宙主宰的狂妄之念，不准诵安拉以外的人杜撰出的任何神灵之名以防止信仰偏差。以安拉的名义方可宰牲同样蕴涵了自然界中的一切具有神圣性，将这些动、植物也看作是具有灵性的被造物可促成人热爱自然，对维护生态平衡具有积极进步的意义。这可以从实施宗教教育的社会人们爱护动、植物中看出。相反，否定或忽略动、植物由安拉创造，忽略它们也有灵性则会导致人们虐待、摧残动、植物及自然界中的一切，滥砍、滥捕、滥杀，甚至包括人的生命。