中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。因此很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种茶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

　　在国内，还为茶树的最早原产地有过争论，不少人认为云南的西双版纳是茶树的原产地。但这已经很难有一个确切的答案了，毕竟我国至少有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶等十大名茶，就“十大名茶”的版本也很多，可以说众说纷纭，而其他名茶，如云南普洱茶、冻顶乌龙、太平猴魁、滇红、藏茶等更是遍及全国各地，笔者认为，在国内，茶树的最早原产地的研究已经没有非常之必要了。如何把中国的茶文化发扬光大，并由此产生强大的经济等效应才是非常必要的。

　　茶叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁等多种矿物质。茶叶中的这些成份，对人体是有益的，其中尤以锰能促进鲜茶中维生素C的形成，提高茶叶抗癌效果。它们的共同作用，对人体防病治病有着重要意义，故有“不可一日无茶”之说。

　　饮茶有许多的好处，有助于延缓衰老、有助于抑制心血管疾病、有助于预防和抗癌、有助于预防和治疗辐射伤害、有助于降脂助消化、有助于醒脑提神、有助于护齿明目美容护肤等等，“不可一日无茶”也许就是因此而得的吧。茶的这些好处几乎对每一个人都是一样的。

　　但是对于一些人而言，因为身体的一些不适宜症状，饮茶在有一些益处的同时也产生一些不利的现象，利弊相较，可能不饮茶更好一些。如醉酒者、缺铁性贫血者、动性胃溃疡患者、泌尿系结石者、肝功能不良者、便秘、孕妇及哺乳期妇女、心脏病者、神经衰弱者等都是不适宜喝茶的。

　　由于茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统，有着明显的兴奋作用，饮茶尤其是饮浓茶，会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动。一般来说，茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分，燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。但也要记住，茶喝多了伤胃，喝多喝少应根据自己的身体状况而为之。

　　喝茶，除上述那些不宜喝茶的人群外，还当防止喜喝新茶、喝头遍茶、空腹喝茶、饭后喝茶、发烧喝茶、经期喝茶、一成不变等误区，养成正确喝茶的习惯，这样不仅让茶喝健康，而且有品味。

　　于喝茶之间感受快慢之道、得失之间、宽严之法，其实也是把握自我的意识，在品茗中恰到好的分析和把握人生，体味原味，享受真味，通达禅味，何其快哉？！有时候，快者不快，慢者不慢；得而复失，失而复得，一切都是在顺应着自然。因此，茶也好、人也罢，对造物主的夺予就要得之坦然、失之淡然，取之泰然、舍之超然，固守勤勉法则、公道自在人心。