绿云朵朵

文/赵浴宏

　　     这绿色的云是我给儿子做的片汤。

　　     我把菠菜洗净，用刀切碎，抓一把把它的绿色汤汁挤在一个小碗里。

　　

　　     取适量白面，放在盛有绿汤汁的碗里，用筷子搅拌。

　　

　　     直到觉得基本上面把绿汤汁吃透，在面板上放一些白面，把绿色的散面团倒在上面。

　　

　　     和面，将散面团揉透。将其放在一个干净的食品袋里待其充分舒张。

　　稍后，拿揉好的面团擀成大面片。边擀边在逐渐扩大的面团上撒一些白面，以防粘擀面杖。

　　

　　    把绿面团擀成绿面片以后，用菜刀将其划成一寸宽的绿条。

　　

　　    先前放在锅里的水基本上已经烧开，拿起其中的一根绿条，在向上升腾着热气的锅上面双手配合，将其手撕成一寸长的不规则面片。边将其撕薄，边掂量小面片的长度，撕断后顺手丢在锅内。

　　

　　    这样直到把事前擀好的寸宽面条全都撕成一寸见方的不规则面片，轻轻搅拌锅内翻滚的绿片。

　　

　　    看着绿片的颜色渐渐地变化，从稍深一些的绿色到浅绿色，再渐渐地颜色变深，基本上绿面片就煮熟了。

　　

　　    放适量味精、盐、香油，便可以起锅了。

　　

　　    洁白的大瓷碗里，一片片绿色的云朵轻轻地浮在透明的汤水上面。袅袅升起的带着清香味道的热气挑逗着味觉，让人忍不住尝一尝。

　　

　　    尝一点点汤汁在舌尖，夹一小块绿色的云朵在嘴里，此刻人的美意已经飘起来了，在绿色的世界里飞翔——

　　                                                                                                                                                   2009.3.10