今年大蒜价格较往年上涨不少，而且还在继续上涨，有人认为这是因为“吃大蒜可预防甲流”，所以造成对大蒜的需求增加，进而持续抬高价格。是的，按照往年的消费量，今年价格涨，也不能持续涨，也不能涨幅那么大，肯定是需求持续上涨，而目前除了“吃大蒜可预防甲流”等能刺激人们更多的食用大蒜外，就是一直以来从事农业种植都是一个微利的行业，特别是象大蒜这样往年不好销的农产品，所以也可能因为种植面积的减少，导致供给的减少，从而抬升价格，但这不足以解释大蒜价格持续上涨，因为供给的减少可以通过价格机制的作用而使需求得到平抑，进一步达到稳定价格的目的，但是我们却看到价格还在持续上涨，所以除了一些特别刺激需求的因素存在以外很难再找到令人信服的原因。

    也正因为此，一些从事大蒜销售的个人捞了一把，但是生产者农民却获得很少，这说明对于农产品来说，生产不如销售，其实可能对于其它产品也是如此，这就我们一个提示就是农业可以实行规模化经营，而解放出来的农民可以努力成为商人，惟有如此才能真正走向富裕，当然其身份也转变了，已经不是农民了，也就是说在目前这种状态下，农民不走入市场很难富，而当农民富时，农民已经不是农民了，那时的农民因为稀缺，因为规模经济倒成为新富一族，而这将是一个长期的过程，但我们一定要引导农民往这个方向走！