陕北是全国马铃薯五大优生区之一，占我省马铃薯生产份额的近3/4，有发展马铃薯生产的诸多有利条件。与甘肃的定西相比，陕北的光、热、水、土等基础条件更好，面积和产量正在逐步接近，但产业发展整体水平还有不小的差距。今后要努力抓住良种繁育、市场开拓、精深加工、保鲜贮藏、品牌打造等5个关键环节，全面提升产业发展水平，争取尽快做大做强陕北马铃薯。

　　    一、突出良种，增产提质

　　良种是农业生产的基础。要把握产业发展趋势，推广专用品种，突出抓好种薯脱毒与繁育，打好打牢产业基础。

　　一是大力发展专用薯生产。把握马铃薯生产专用化趋势，突出发展以陇薯3号为主的淀粉加工型品种，以费乌瑞它、紫花白等为主的优质蔬菜型品种和以夏波蒂、大西洋、布尔班克为主的油炸加工型品种。要发挥马铃薯比麦、麻、糜更耐旱、抗灾、耐瘠薄的特点和秋马铃薯能利用雨热同步实现较高水分利用率的优势，压杂扩薯，扩大生产规模。

　　二是狠抓脱毒种薯繁育与质量检测体系建设。在提升现有脱毒种薯繁育能力的基础上，在定边新建一个脱毒种薯繁育中心，争取用3年左右的时间，把陕北的脱毒种薯覆盖率提高到80%。在榆林配套建设我省第一个马铃薯脱毒种薯质量检测中心，改变长期以来种薯质量无检测手段、生产用种质量无法保证的局面。同时，从马铃薯亩用种量高达100公斤、种薯投资很大的实际出发，利用陕北的雄厚财力，在全国首开马铃薯脱毒种薯补贴之先河，确保农民用得起、用了能增产。

　　三是大力推广集成栽培技术和生产机械化。围绕主栽品种与脱毒种薯，重点推广地膜覆盖、垄沟种植、平衡施肥等配套技术，形成集成技术体系，全面提高生产水平。加大从种到收的全程马铃薯生产作业机械的推广力度，提高生产效率和效益。总结推广靖边高海则千亩现代马铃薯示范基地的成功经验，发展一批千亩连片标准化生产示范区和马铃薯一村一品专业示范村，带动生产水平全面提升。

　　二、政府主导，开拓市场

　　市场是产业发展的根本依靠。要明确市场方向，政府上手，大手笔运作，改变游兵散勇闹市场的现状，打开市场空间。

　　一是成立马铃薯销售联营办公室。重点协调马铃薯外销运输问题，特别是铁路运力。仿照定西，开行陕北马铃薯外运专列，努力改善秋薯集中上市季节外运不畅的问题。

　　二是成立马铃薯销售协会。联合主要马铃薯销售企业、大户、协会，规范马铃薯收购、贩运市场，严禁向农民乱压价，向客商乱要价的行为，净化市场。

　　三是加大重点市场的推广力度。重点是以武汉为中心的华中市场、以广州为中心的华南市场和以郑州为中心的中原市场，可借鉴陕西苹果市场开拓的经验，政府搭台，企业唱戏，筹办一些大型市场推介活动，逐步收复陕西马铃薯在这些市场的失地，并力求稳步扩大。

　　三、狠抓加工，根本提升

　　仅仅依靠原料销售难以实现产业的真正做大做强，加工是根本出路所在。与定西相比，我们的最大差距在加工上，加工企业少、小、散的局面必须尽快改变。

　　一是加大招商引资和政策扶持力度。以优惠的政策引进一批大型薯类加工龙头企业，以有力的举措改造提升一批本地现有加工企业，不断提高马铃薯加工转化率。

　　二是加快推进淀粉加工产业升级。马铃薯最主要的加工出路是淀粉及其系列衍生工业品。要尽快改变马铃薯淀粉加工以传统的粉丝、粉条为主的粗淀粉加工格局，加快向精淀粉和全粉加工转型，积极发展变性淀粉生产，不断延伸产业链条，提升加工产品档次，提高附加值。

　　三是积极推动油炸加工型品种的加工本地化。积极与辛普劳、上好佳等知名加工企业洽谈，在陕北开建薯条、薯片、马铃薯风味食品生产线，逐步改变此类品种的原料输出形态。

　　四、搞好贮藏，均衡市场

　　陕北以秋薯为主，上市集中，难免造成短期内的量增价跌，大力发展马铃薯贮藏业，是均衡市场供给、提高产业效益的有效途径。

　　一是加大宣传培训力度。着力改变农户对贮藏重视不够、贮藏设施落后的现状，实现藏薯于民，增加农民收入。

　　二是积极发展马铃薯贮藏专业大户、协会和企业。在用地、信贷、技术支撑等方面给予扶持，逐渐使之成为贮藏的主体力量。

　　三是对龙头企业收购马铃薯给予信贷优惠政策。使其有充足的流动资金大量收购鲜薯，推动企业开展马铃薯贮藏。

　　四是调整生产结构。在抓好秋薯生产的基础上，利用地膜覆盖等技术，积极发展夏薯生产，平衡季节供给。

　　五是加大马铃薯贮藏技术攻关。以项目招标的形式，组织科研院所与龙头企业开展技术创新与推广，把马铃薯贮藏的保鲜期延长，把贮藏的损失率降下来。

　　五、办好展会，打造品牌

　　品牌是产业发展水平的标志。陕北马铃薯从产品到品牌还有相当长的路要走，要精心策划，循序渐进。

　　一是要积极办好定边马铃薯节。大打老区牌，叫响陕北马铃薯，把马铃薯节办成马铃薯的产品展销会、贸易洽谈会、科技展示会、文化旅游会和区域的经济交流会，形成有一定影响的会展经济，推动产业发展。

　　二是要积极利用各类大型会展平台。积极参加中国国际农产品博览会、杨凌农高会等大型展会，由专业公司精心策划，包装展示，提高市场知名度。

　　三是要积极推进陕北马铃薯文化宣传。以陕北民歌的形式，宣传文化，推介马铃薯产品，扩大市场影响力。学习美国马铃薯协会的经验，与烹饪协会、保健协会合作，大力宣传马铃薯在减肥、营养保健等方面的作用，增加居民的马铃薯膳食消费。积极开发马铃薯面条、面包、方便风味食品等新型马铃薯食品，开拓新的市场空间。