1月25日，除夕夜。301医院护士长和警卫战士,在季老病房里挂“福”字，季老桌上摆着为孙子准备的红包“压岁钱”。新华社记者唐师曾摄

季老先生含饴弄孙，看工作人员岳姐、301护士长……包饺子，与宾朋谈笑风生。新华社记者唐师曾摄

季承的朋友，海司招待所大厨张春生，到季老病房里做山东风味年夜饭。季老与大厨聊天说，中国的饮食文化与西方不同，随意性很大。清朝有个大翰林袁枚，是美食家。在南京老家写过一本《随园食谱》，被赵元任的夫人翻译成英文。由于与中国文化密切联系，思维方式不一样，外国人做不出。中国饭不靠定量配置，无法照菜谱按图索骥。中国菜靠实践，个人发挥余地很大，同一个菜，同样配料、火候，不同人做出来，口味大为不同。艺术品，不能工业化生产。季老最爱吃胡罗卜羊肉馅饺子。季老说，山东老家管“吃醋”不叫“吃醋”，忌讳，叫吃“忌口”。管“饺子”不叫“饺子”，叫“包子”。第一锅饺子，由北大崔岩老师、301护士长送到东楼，让同在301住院的李玉洁老师先吃。新华社记者唐师曾摄

季老舀起碗里的鸽子蛋，开玩笑说：《红楼梦》，当初刘姥姥进大观园，鸽子蛋，一两银子一个。季老的独子季承，服侍季老吃了4个胡罗卜羊肉馅饺子。季老说，中国文化受西方影响最大的是戏剧，主要受易卜生戏剧影响。季老说：我年轻的时候，不是挽救京剧，是挽救昆曲。当时京剧还有点市场。中国传统戏曲，曲高和寡，如昆曲已经不大流行了。现在年轻人讲究速度，与传统戏剧有代沟。从历史看，三十年河东，三十年河西。世界的中心依次是欧洲大陆，英国、美国，现在已经转向中国。真有写诗写得好的，有位李希存（音）就写得好“对月推汉历，苦为译秦名……”这样的佳句外文翻不出来。新华社记者唐师曾摄

子孙绕膝，其乐融融，季老称赞和谐盛世。季老说，这顿年夜饭“是一百年来最好吃的一顿饭！”老人借老鸭镜头给祖国、人民拜年，发扬中华民族“爱国、孝亲、尊师、重友”传统。早些时候北大校友李克强、刘延东到301医院为季老拜年。新华社记者唐师曾摄

20090126唐师曾：季羡林给晚辈红包“压岁钱”

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