“快而美”万达店被责令停业

　　“快而美”快餐店万达分店无证经营已被南宁卫生监督所责令关门停业

　　本报记者　蒙志献　文／图

       万达广场的“快而美”快餐店万达分店，在未具备卫生许可证等有效证件的情况下，违规经营长达一个多月时间。昨日，该分店正式被南宁市卫生监督所被责令关门停业，并面临行政处罚的尴尬局面。

　　开业一个多月店里无证照

　　杨先生任职于万达广场附近一家公司，从５月份开始，他选择吃午餐的方式又多了一种，因为“快而美”万达分店开业了，此后他经常在该店吃快餐。由于公司每个月给员工一定的餐费报销，他就要求“快而美”万达分店开具发票，但店里只给他电脑小票，以暂时代替发票。店内的收银员说，现在是快餐店试业阶段，暂时没有正规发票，到了６月份就可以凭“电脑小票”来换领发票。杨先生从６月初开始，曾数次向该店索要发票，但员工称还没有发票，建议他再等一段时间。

　　为何开业了一个多月还不能开发票呢？杨先生越想越觉得不对劲，这时他才注意到，该快餐店内并没挂有相关的营业执照和食品卫生许可证。随后，杨先生从员工的口中得到证实：快餐店目前仍在向有关部门申办食品卫生许可证。“食品卫生许可证还没有办好就开业，这不是违规经营吗？”杨先生感到不解。

　　6月10日下午２时１５分，记者来到“快而美”万达分店时看到，此时虽然已是晌午，但不少消费者还在店里店外吃快餐、喝炖品等。在收银台后面的装饰板上，贴有一张告示，上面说在试业期快餐店只提供电脑小票，顾客以后凭电脑小票来换领发票，而在该分店的天花板上到处挂出分店开业的宣传喜庆彩旗，上面写有“贺快而美万达分店、人民分店五一黄金周隆重开业”等醒目广告语。

　　“快而美”万达分店的经理费冬说，从５月１日起，快餐店就开始试业，其间快餐店相关负责人已向南宁市卫生部门申办食品卫生许可证，但至今还没有办得食品卫生许可证、工商营业执照和税务登记证，不过食品卫生许可证很快就可以拿到手了。

　　两家分店同时开业，那么人民路分店办好食品卫生许可证了吗？费冬说，由于人民路分店的厨房面积比万达分店的要大，相关部门已给人民路分店下发了食品卫生许可证。因他不是人民路分店的经理，对那边具体情况并不十分了解。

　　卫生部门两次责令停业

　　南宁市卫生监督所监督二科何副科长称，按规定，快餐店在未获得食品卫生许可证之前，是不能申请办理工商营业执照和税务登记证的。在上周，卫生监督员在对“快而美”万达分店进行检查时，发现该店在未取得食品卫生许可证的情况下，至今仍然对外营业，便向该分店下发了通知，要求立即停业。

　　“快而美”万达分店为何迟迟没有办好这些证照呢？卫生监督员从西乡塘区行政审批大厅办证窗和卫生许可部门调查得知，“快而美”万达分店因厨房面积未达到“快而美”连锁店开设厨房标准的要求，卫生许可部门不同意该分店经营快餐，不能核发食品卫生许可证。６月１０日下午，得知万达分店仍然违规经营后，卫生监督员已再次责令对方于１１日关门停业，并对此事进行了立案处理，同时决定要对该分店进行相应的行政处罚。

　　昨日下午１２时１０分，记者再次来到“快而美”万达分店，看到该店两侧的玻璃门已上锁，里面空无一人。已收好的两把遮阳伞躺在地板上，不少餐具托盘搁在饭桌上，一个不锈钢餐车斜靠在饭桌旁。此时，不少年轻人陆续来到该分店的门口，但看到大门紧闭后，大家纷纷离去。

　　随后，该店一名杨姓负责人在电话里接受了记者采访，他称，其实万达分店算不上是真正停业，原因是当天员工要参加公司举办的内部业务培训会，只好暂停营业。

　　当记者提出要与公司上层相关负责人就此事进行采访时，杨某称，他个人可以代表公司接受采访，并声称不知道公司的办公电话及相关负责人的手机号码。

　　厨房面积不达标办证难产

　　令人不解的是，对记者６月１０日下午２时１５分在万达分店看到许多顾客在陆续掏钱买快餐这一情景，杨姓负责人回答说，万达分店虽然还没有取得食品卫生许可证，但分店只是试业了几天。新店在开业前，员工也要参加各种筹备工作，“你看到的并不是分店对外营业，而是分店煮饭给员工吃，是我们的员工在吃饭”。他的这一说法显然和他上面提到了“万达分店算不上是真正停业”相矛盾。

　　南宁市快而美饮食有限公司作为一家规模较大的快餐连锁机构，应是一家制度管理规范的公司，为何万达分店在未取得相关证照的情况下，就如此大胆“快速”开门迎客？

　　据一些知情人士称，“快而美”公司本来对设置餐厅、厨房的面积大小、餐具的选择和店面装修都有严格的统一要求，特别是对厨房的面积要求更高，据说每家店的厨房面积要求至少要达到６０平方米以上。由于万达分店的厨房很小，只有１０来平方米，根本达不到开设新店的厨房面积要求。基于这一点，卫生监管部门才不同意给万达分店办理食品卫生许可证，这就意味着该分店不能对外经营快餐。