补血食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血。专家指出这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质，胡萝卜素及其他养分，还有易于消化吸收的优点。

　　以前，由于众所周知的一个伟大错误，人们一度以为菠菜是含铁量大，当作补血首选。但我们现在知道菠菜含铁只比一般蔬菜高一点点，而金针菜与龙眼肉含铁质量大，是我们随手可得的补血佳品。

　　金针菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。

　　龙眼肉就是桂圆肉，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心%B