把脉“卫嘴子”

谭汝为

     （按语）外埠友人询问：作为天津人，您如何看待“卫嘴子”这种说法。 兹撰此文，作为回答。如有不妥之处，敬请不吝指正为幸。

    有流传甚广的一条俗语：“京油子，卫嘴子”。说北京人“京油子”，北京人反感，认为以偏概全，一叶障目，不见泰山。而说“卫嘴子”，天津人却不认为是对自己的“遭改”。因为其中并不含绝对贬义，甚至带有某种程度的赞许。

    首先，“卫嘴子”之说，是钦佩天津人能说，爱说，表达能力强。天津人说话的确活泼幽默，善于挖掘语言潜能，说出话来，内容丰富，词语新颖，洋溢着达观聪睿和燕赵豪情。天津亲朋街上邂逅，见面辄说“走，上家里说话去！”；在交谈末尾，就说：“咱今个说的，是哪说哪了”；临别时，意犹未尽：“您先忙您的，改日咱再接着聊。”可见：天津人见面，说话是排在第一位的。朋友见面，随意闲谈，无拘无束，无话不谈，无远不至——这才是知己！

    其次，天津人爱说话，是地理位置之使然。九河下梢，交通枢纽；漕运码头，河海相通；移民城市，五方杂处。天南地北的人聚到一块，无论经商贸易，还是装船卸货，第一要务，就是用语言沟通。——这是天津人能说会道的动因。

    第三，天津是商埠码头，九国租界，多元文化。当年，租界里住着末代皇帝、总统总理、部长督军、豪族贵戚、盐商巨贾、外国政要和高官寓公。南北文化交汇，东西文化相生，上层雅文化与下层俗文化在这里融合。于是，天津人经多识广，眼界开阔。——这为天津人提供了能说会道的广阔的素材。

    第四，受北方曲艺影响，天津人言辞犀利，一语中的；语言得体，擅长交游；幽默诙谐，富于创意。在调侃中表情达意，议论抒情。常能化干戈为玉帛，妙在以四两拨半斤！——这为天津人锻炼了非凡的口才和表达方式。

    另外，河海两鲜，应时到节，饮食文化，雅俗共存；百年风云，九国租界，中西餐馆林立。在这个大背景下，天津人好吃，讲究吃，也会吃。法、俄、德、西（班牙）式大餐，日式海鲜、韩式烤肉等欧亚佳肴，在天津食客如云；满汉全席、鲁川粤沪、苏闽湘鄂等菜系，在天津各呈异彩；牛肉泡馍、过桥米线、大盘鸡、烤全羊、农家菜、客家菜、各色火锅焖锅地锅等特色肴馔，在天津蜂起且走红。天津人是美食家，其饮食理念和评价眼光，体现出开放性、包容性、多样化和创造力的四大特点。故“卫嘴子”之名，实至名归也！

    民国时《天津竹枝词》云：“口若悬河意气扬，跟头随处要提防。一班交际真如戏，够板还须讲过场。” 这里，“够板”指天津人言语实在、中肯；“讲过场”指天津人待客真诚，礼节周到。天津人在言语中喜欢夹杂俗语、谚语、俏皮话，尤其是现挂抓彩，妙语如珠，意趣横生，如沽水云潋滟，海河滚滚来。总之，天津人能说会道，能吃会喝——这就是“卫嘴子”！

    当然，说“卫嘴子”，也并不都是赞扬，其中也包含某些批评。例如：口若悬河，纸上谈兵——如李伯祥、杜国芝相声塑造的“李大白话蛋”形象。再如：天桥把式，光说不练——如马三立、王凤山相声《明天十点钟开始》塑造的不断立志，不断泄气的“你看我行吗？”的那个人物形象。天津人对自身，并不盲目矜持自夸，而敢于无情地解剖自身的缺陷和弊病，并给予辛辣嘲讽。——这种清醒的不护短的求实精神，难能可贵！