八月中秋就有河蟹上市了，但真正来说，中秋时节的螃蟹不如阳历十月的河蟹肥美，虽然中秋与阳历十月相差不长时间，但入深秋后的蟹黄、蟹肉更美味，宋沈偕就有诗云：“黄粳稻熟坠西风，肥入江南十月雄，横跪蹒跚钳齿白，圆脐吸胁斗膏红”。

　　河蟹横行，食者如云。昨日与妻去菜市，见蟹市热闹不已，送蟹来的人忙碌着，买蟹的人精挑着，妻也想要买点尝个鲜，我挑了十五匹，卖主用网兜把这些蟹子装好，扎得结结实实，花了我几乎五十ＲＭＢ，买好其它东西，就回家了。

　　回来后，我就有事做了：梆河蟹。河蟹千万不能让它死了再吃，死的河蟹毒性很大，比死海蟹还厉害。

　　梆河蟹虽然不是什么困难的事，但也并不是好做的事。你想想，河蟹五对腿（附属肢），其中还有一对大夹子，它能乐意你去梆它么？但不梆怎么行哪？不梆起来怎么洗得干净？再说不梆起来蒸的时候它不乱跑啊？这样一来腿肯定会跑掉了，关键是最好７的蟹黄就会跑烂。找好棉线，我就开始梆蟹，第一个家伙就开始与我抗争，但终究还是被我五花大梆了。

　　梆了第一匹，就有了经验，哈，再梆就麻利许多，但女儿在一旁很着急，说：“爸爸，我帮你！”我故意说：“行啊，你就帮我把螃蟹逮着，我来梆它。”女儿说：“我不敢！”她独自玩起我已经梆好的那只河蟹。十几匹河蟹终于被我梆完，我轻松地把它们拿到盒里，再在水池里用刷子刷好洗净。

　　 我开了三瓶啤酒，倒在蒸锅里，再把河蟹放入蒸笼里，用大火开始蒸起来，用啤酒蒸蟹可以去腥且蒸出来的蟹更香醇。不久蟹黄的香味与啤酒的气味就扑鼻而来，透过透明的盖我看见河蟹由褐色慢慢变得金黄金黄，终于河蟹蒸好了。河蟹一定要蒸透蒸熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。

　　真是就了那句谚语：“一盘蟹，顶桌菜”，一家人慢慢就着醋吃着螃蟹，蟹黄里的油都流了出来，女儿太爱吃螃蟹了，嘴上、手指上都是黄黄的，真的是非常享受。吃螃蟹的时候，蟹的鳃、沙包、内脏去掉不要吃；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃。

　　 清李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”古今历来都把螃蟹看成是上等美味佳肴看来是非常有道理的。我在这里祝网友们长假吃得开心、玩得舒心哦！