我们某壹处茶监制的有机茶上架出售，许多人来问：什么叫“有机”？才发现并不是太多人知道什么是有机（Organic）。

　　首先，有机，是法律规定的名词，凡是声称为“有机”的产品，就必须符合一套规范了的标准，从土壤水源到空气，从种植生产加工包装到销售的每个环节，都需要有据可查，经得起认证机构验证，然后，领取执照或者证书,才有资格称为有机，才有权贴上有机标签。

　　从社会发展的角度来说，有机是人类在经济实践过程中，对人和自然关系的体悟，是对自然资源开发利用的从新认识。过去十多年间，人们的环境保护意识不断提高，其中，对农业产品中的化肥农药使用，给予特别的关注。世卫组织曾经估计全球每年约有100万例的杀虫剂中毒事件，每年有350万至500万人口受到杀虫剂的侵害。化肥农药无疑为农产品的产量增加带来深远影响，但是其对地球环境的负面影响也是深远的，于是，人们开始质疑化学合成物的使用，恢复对生态和谐的传统农业的向往，这是有机运动的肇始。

　　有机运动的意义其实不简单是鼓吹原生态农业或者食品安全，它的内涵是广博多重的，它除了不使用合成物质进行农作物生产以外，重要的是强调可持续发展的原则，坚持不以牺牲子孙后代的利益，坚持保护下一代甚至下几代人的资源，更广义的有机概念，是对应人类面临的种种危机所作出的反应。对环境污染，对大气暖化，对野生物种的减少，对人类慢性病问题，对自然资源的消耗，等等，等等的反应，它关注人类与自然环境之间的共存，关注长远而不是眼前，关注最终的得失而不是一时的利润，关注持续的时效而不是权宜的效益，换而言之，有机运动所代表的,是在权衡“未来”和“目前”的时候，总是放弃“目前”，在对大自然的“取”和“予”问题上，慎取轻予，用时髦的话说，是祈求人与自然的“共赢”而不单是人类的取和得。

　　有机，是和谐是平衡是协调是长远，但是就目前而言，普通民众只知道它代表了健康和食品安全。我想，有机两字所包含的意义和信息实在太多，真的不可能在一时间给提问者说清楚。有机运动的活动家们，慢慢宣传教育吧。