一个典型大学生的非典型生活


 一个典型大学生的非典型生活

    她,将一个两年来一直处在亏损状态的校园沙龙在两个月时间内转亏为赢,并在两个月内实现纯利润达5000元;她,制定了一系列沙龙管理方案,并推出特色果杯和食品,将一个面积近二百平米、管理无序的沙龙变得朝气蓬勃。她就是山东财政学院会计专业的大三学生唐清清,也是校园读者沙龙的经理。

偶然路过:开始创业之旅

    大二下学期的一天,在经过校内读者沙龙时,发现其大门还紧闭着,当时是上午十点钟。“学校同学这么多,沙龙的生意应该是非常不错的,怎么到了中午还没有开始营业呢?”她着思忖,用敏锐的市场嗅觉察觉到这应该是一个商机。 

    接下来的几天,她天天到读者沙龙去,借着喝杯饮料的时间,她发现沙龙经营很混乱,服务不周到,饮料价格偏贵,经营制度不完善,这是他们经营惨淡的重要原因。“不是没有市场,而是没有发挥出自身的优势。这是一个可以做大的蛋糕。”找到解决问题方案后,她打算接手经营沙龙。

    在经过许多奔波之后,她很快与另一个合作者接手了读者沙龙。已工作多年的宋先生资金入股,她经营入股,实现利润后四六分成。签完合同后,她开始了对沙龙经营管理大刀阔斧的改革。

两个月:实现5000元利润

    从改变沙龙的环境布局到降低饮料价格并推出特色的“清清果杯”,从重新制定规章制度到严格挑选来此兼职的同学,从加大宣传力度到提高服务水平,她都严谨、有条不紊的做着。成效显而易见,从她接手读者沙龙以来,日营业额从过去的三四十元涨到现在的二三百元,最多时一天能卖到七百元。上个学期结束时,两个月他们实现营业总额1万4千元,扣除房租、员工工资、成本等8000元,她实现了5000元的利润。

   “从今年5月6日这天开始经营起,对沙龙内部管理,我用制度化、人性化并行的政策。对兼职的8名服务生,对他们从衣着到服务态度,都有严格的制度规定。我们也设置了许多奖励措施,比如全勤奖、五星级最佳员工奖、特殊贡献奖等五个奖项,来鼓励优秀的员工。还有对他们的消费优惠,员工店内消费六折。”

    “对外,我们积极与学校的各个社团、学生组织、班级合作,组织了许多活动。我们每个周日晚上与研究生会联合举办的English  Bar,很多学生都来参加,凡响很好。这是个双赢的成果,不仅提升了沙龙的知名度和效益,而且丰富了同学们的课余生活,也提高了大家的英语水平。”

    他们还推出一系列的促销和特价活动,在推出“清清果杯”和龟苓膏特色食品的同时,也实现饮料和食品的品牌化经营,像店内四季供应的雀巢冰淇淋和天福茗茶,都很受顾客欢迎。她还加强沙龙的低价位、特色化、服务性经营。

各地考察,对沙龙整体改革

   这个学期开始后,读者沙龙更是一番崭新的面貌出现在顾客面前。浪漫的秋千吊椅,时尚的吧台转椅,可爱的情侣对对碰座位,还有两个雅间--香啡屋和风艾阁,光听名字,就让许多顾客向往不已。更为喜欢茶香和茶道的顾客单独设了一个雅间,安静的环境,茶水的芬芳,吸引来了许多老师光顾。整个沙龙,布局上浪漫和谐。轻响的亮晶风铃,游弋的美丽金鱼,浪漫的随缘树,更给沙龙增添了一道道风景。

   “暑假刚开始,我到了广州、青岛等城市,看了他们那里的沙龙经营理念和文化,感觉学到了很多东西。十天后,我回到学校,开始对沙龙布局的整体改革和装修。”

    两个月的装修,她天天和图书馆后勤管理老师及装修工人在一起讨论怎样布局会更好,怎样会更节省成本。其中的辛酸和劳累,不是语言能形容的。在济南的炎热夏天里装修,她常常感觉极度的疲惫甚至虚脱。不过值得欣慰的是,装修成本节省了不少。她给记者举例说,秋千吊椅买要几百块钱一个,而她们自己动手买木板、绳子,做一个才花60元,一样的美观漂亮。整个装修,花了2万6千元,把成本降到了最低限。

    今年9月6号开学后,她改变了营业时间,在每周五、周六晚上通宵营业。同时,在原有的围棋、象棋的基础上又提供许多游戏棒、飞行棋、斗兽棋等智力玩具,让顾客重温单纯快乐的童年时光。许多喜欢电影的顾客可以在一杯饮料间看到三部影视大片度过一个休闲的周末。

    在经营过程中,她提出,欢迎一切校园活动来沙龙举办,比如像这次财院百事新星大赛预赛等,我们上午不收取场地费,而其他时间的收费也是全校最低的,黄金时段收费也不过每小时60元。”

将来要到社会上去创业

   “在沙龙,我们看重利润和营业额的增长,但更看重和顾客们的那份情谊。比如,我们经常搞一些像免费学习街舞的活动,丰富大家的生活,同时推出会员制,让顾客更好的参与到沙龙生活里来。这次大一新生来校报道,我们又设置了沙龙新生及家长接待服务站,免费供应茶水和赠送小吃。许多家长告诉我,经过长途的奔波,看到我们店外打出的‘家长,您们辛苦了’的标语倍感亲切。看到他们的快乐,我们也一样快乐。”

    除了沙龙经营,她还担任着班里团支书,会计学院第三学生党支部组织委员,曾经也是会计学院学生会秘书处的副秘书长,参与组织策划了班级和学院的许多活动。同时她还是话剧社、乒乓球协会等社团的成员。繁忙的沙龙经营和学生工作并没有影响她对生活的情趣。在生活中她是一个崇尚“简单生活简单爱”的人。

    除了事业上的“女强人”形象,在朋友印象中其实她是个感情细腻、爱好广泛的女孩。业余时间,她会到健身房去锻炼身体、去篮球场打一场比赛,看最新的影视大片,读英文原版小说。

    最后,她告诉记者,她会把读者沙龙一直经营下去直到离开校园。对于毕业后的打算,她认为“可能自己会到社会上真正去创业,”