真正蒙古人过去主要以奶制品和肉食为主.不过现在渐渐有所转变.馅饼.蒙古包子（类似于汉人的蒸饺）.干肉面（一般是手捍面.汤里放些风干牛肉.或者直接用煮过手把肉的汤来下面）我说的风干肉可不是你们吃过的牛肉干.一点味道没有.是将生牛肉直接挂晒自然风干的.吃起来微微发酸的味道.一般牧民都会在夏季杀牛后制作一些风干牛肉以倍冬季食用.牧区的牧民不烧煤.取暖做饭烧“羊砖"羊砖就是在羊圈里.羊排泄粪便后羊群不停的踩踏.最后变得十分瓷实.牧民就把这些羊粪一块块的挖起.然后当做砖头一样砌成围墙.等到需要时拿来烧.不要小看牧民落后.其实他们很牛的.风力发电.卫星电视.卫星电话.太阳能炉灶.你在这里都可以看到.我就见过一个牧民开了一辆Jeep牧马人放羊的.当时也比较震惊！好像跑题了!说吃的东西！奶制品是蒙古人必不可少的食品.奶豆腐.奶皮.奶油.黄油.奶茶是很重要了.用砖茶和奶粉小米熬制再放些奶皮.盐和黄油就好了.从早喝到晚.喝惯了还有些放不下.我曾买过伊利的奶茶粉.味道就差了太多了.蒙古国的人饮食上偏欧州化.喝的奶茶也较内蒙的颜色较浅.进了蒙古餐厅.奶茶是附送的.有炒莱.也有类似于鱼香肉丝.苜蓿肉之类的.但都是牛羊肉的.在蒙古不管什么菜里.有两样是不会少的.那就是土豆.葱头.因为蒙古是畜牧业为主的国家很少有农业大部分靠从中国进口.所以最便于保存的蔬菜最常见也就不足为奇了.主食除了蒙古包子.饺子.馅饼.盒子外（大多是纯羊肉馅）你还可以点一种叫“古拉西”的东西,类似于我们的套餐.一份米饭.一些牛肉炒炸土豆.一个煎鸡蛋.几片黄瓜或是西红柿.再剩下就是肉食了.有手把肉.牛排（煮牛肋骨）做法仅仅是清水里扔一把盐煮肉.无任何调料.值得称赞的是那里的牛羊肉确实很香.没什么腥膻味道。蒙古人在吃饭的时候十分安静.乍一屋子人吃饭没一点动静.这一点叫我比较吃惊的！单从这一点来说.就很像欧洲人那么绅士.你会问.他们不喝酒吗？蒙古是个法律禁酒的国家.所以他们在餐厅吃饭不仅不喝酒.而且不言不语.单凭这点就让我刮目相看.饭后服务员会在每个人面前放几张餐巾纸.上面会有两粒口香糖.类似于我们木糖醇一样的.也是附赠.哈哈...值得一提的是.摆放的餐具.大盘.中盘.小盘.大碗.小碗的给人感觉就像吃法国大餐.隆重极了!餐具也十分精美.整洁。去蒙古的市场看看.有野猪肉.野鸡.骆驼肉.牛.羊肉.蒙古人很少吃鱼.也有鸡肉和猪肉一样价格都是低于牛羊肉的.鸡蛋.土豆.洋葱一般都是按个卖的.和我们这里物价相比.肉类要便宜很多.蔬菜和副食要很贵.比如当时鸡蛋折合人民帀一元一枚大约.因为那里很少有养鸡厂.大多靠进口中国的.蒙古人性格比较粗犷，豪爽。这大概与饮食习惯有着一定的关系吧。
　　 不论大人小孩都可以用一把类似于削铅笔一样大小的小刀将一只刚刚宰杀的羊羔，顷刻之间剥皮，拆卸成一块块的生肉，动作之娴熟，干练令人叹为观止。蒙古人在吃饭当中，每人面前都一定摆放一把小刀，作为食用肉食的餐具，你会发现他们总是把骨头上的肉吃到干干净净，不留一丝一毫。这种近乎于原始的饮食习惯，更加早就了蒙古人性格上所独有的野性与不驯。