含唐和唐L-阿拉伯糖的健康蜂蜜蔓越莓小餅制作工艺
材料:
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序号 |
配料 |
数量（克） |
图片 |
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1 |
奶油 |
75 |
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2 |
白砂糖 |
23.75 |
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3 |
L-阿拉伯糖 |
2.8 |
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4 |
蜂蜜 |
60 |
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5 |
低筋面粉 |
185 |
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6 |
蔓越莓干 |
35 |
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作法:
1.奶油+白砂糖+L-阿拉伯糖拌至糖融后，加入蜂蜜/枫糖拌匀。
2.低筋面粉加入拌匀。
3.蔓越莓乾加入拌匀。
4.杆压約0.3-0.4cm，放入冷藏約1小時。
5.用模型切出可爱形狀。
6.以上火190/下火120度烤約10分钟后。
改上火150/下火120度，共烘烤約20-25分钟。
家用烤箱180度烤約20分钟。
济南圣泉唐和唐生物科技有限公司
2015/6/29
L-阿拉伯糖百科：
A： L-阿拉伯糖
l 在美国已经被FDA列入仅有的39中功能产品之一；
l 在日本已经被厚生省列入调节血糖的特定保健用食品和健康食品添加剂；
l 在中国2008年已经被国家卫生部批准为新资源食品。
B： L-阿拉伯糖抑制血糖的升高
l 蔗糖中添加3%比例的L-阿拉伯糖能抑制60-70%蔗糖的吸收；
l 蔗糖中添加5%-10%比例的L-阿拉伯糖能抑制80%
2. L-阿拉伯糖可显著降低空腹和餐后血糖水平。
----2011年6月份哥本哈根大学发表的“L-阿拉伯糖在体外和人体试验中对蔗糖酶的抑制作用”一文中也指出：L-阿拉伯糖能非竞争性的抑制蔗糖酶的活性，并且能明显增加胰高血糖素样肽-1（GLP-1）曲线面积。