连日来，人造鸡蛋，人造豆腐的新闻沸沸扬扬，上了各大媒体的头条。它们的出现引起了人们对人造食品的误解，以为食品人造即不可吃。

　　据中国食品饮料网(www.40777.cn)记者了解，真正的人造食品又叫仿生模似食品，即用科学手段把普通食物模似成贵重、珍稀食物。仿生模拟食品，不是以化学原料聚合面成的，它是根据所仿生天然食品所含的营养成份，选取含有同类成份的普通食物做原料，制成各种各样的仿生模似食品。人类面临食品短缺的严重局面。对这一挑战，人类正在一方面控制人口，另一方面努力寻找食品的新来源--人造食品。

　　从这一点看，人造鸡蛋，人造豆腐只不过是假人造食品。

　　像这样的假人造食品根本不在少数，人造果汁、人造猪血、人造鱼翅……萦绕在我们的周边，充斥着我们的身体。人造鸡蛋也好，人造豆腐也罢，不过是假人造食品里产生的新品种罢了。什么样的食品安全问题，大风大浪，我们的消费者没见过?又何须惊慌?

　　只是因为，有害添加剂的泛滥，造成了我们对食品添加剂的误解，甚至恐慌。这次加上人造鸡蛋、人造豆腐的混淆视听、以假乱真，食品安全问题接二连三的出现，纷纷攘攘，令人不得安生。消费者们不惊慌也难以淡定!

　　人造鸡蛋说什么“能做出和真鸡蛋一模一样的人造鸡蛋。掌握了这门技术，母鸡都可以下岗了。”用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成的人造合成豆腐算不算豆腐没个说法，是否违规也没判定的标准。骗人的造蛋伎俩轻易屡次得逞，合成的豆腐四处流窜。虽然一个是为了骗取培训费，一个是为了降低成本，攫取蝇头小利，但商家的利益熏心是源头，部门的监管缺失与盲区是关键，而每每因为这样的原因受害的都是消费者!

　　假冒伪劣食品大到冬虫夏草和燕窝，小到鸡蛋和豆腐，越来越无孔不入。消费者若可以选择辨别还能敬而远之，可怕的是难以辨别，到处充斥而无处可逃。不法奸商在消费者身上汲取血液还要在其身上留毒，甚过蚊虫。总理说，企业家身上要留着道德的血液，这不仅是一句沉痛的忠告，更是给整个食品行业敲得一记警钟。

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