12月份，中国食品饮料网(www.40777.cn)曾报道过一篇“蛋糕玩缩水 竟是潜规则”的新闻，揭露了蛋糕店普遍用“英寸”冒充“寸”的行业潜规则。时隔不久，蛋糕行业再曝丑闻。

　　12月22日，吴女士在网上订购了3个3.5寸的欧香蛋糕。两天后，吴女士来到家附近的欧香台湾面包坊北景店取了其中一个蛋糕。

　　“这三个蛋糕，我是分三次取的。第一次取的时候，我就发现外包装盒上既没有标明生产日期，也没有配料说明。更奇怪的是，连生产厂家都没有标出。”吴女士说，“三个蛋糕都是这种情况，我很担心这蛋糕是不是三无产品?”

　　当时，吴女士也曾问过店员，为什么包装盒上什么标识都没有。店员表示，这些蛋糕都是当天生产的，所以没有必要再写生产日期。

　　对于这样的解释，吴女士显然觉得不能接受。她甚至担心，这些蛋糕是不是什么小作坊加工出来的，质量很可能不过关。

　　该店工作人员说：“我们的蛋糕虽然是提前(一般提早2天)预订的，但都是当天生产的，所以没有必要再标明生产日期。再说，既然是到我们店里取的蛋糕，肯定就是欧香的，还用得着特别写出生产厂家吗?欧香只有面包才标注出生产日期和配料说明，蛋糕一律是没有的。”

　　这位工作人员还说，其他品牌的糕点店一般也是这种做法。

　　这一说法是不是事实呢?记者走访调查了几家蛋糕店后得知，订做的蛋糕基本上不会在包装盒上标明生产日期和配料，这几乎已经成了业内行规。

　　质监部门表示，散装或者裸装的糕点不要求每个有独立标签，但一定要在店内的存放容器上标明生产厂家、生产日期和配料，而且商家应该主动将这些信息告知消费者。像吴女士碰到的情况，很明显商家的工作存在瑕疵，没有将有关信息准确传递给消费者，这类行为还是应该改进和规范的。

　　蛋糕因其蓬松的口感，华美的装饰倍受消费者喜爱，也是消费者庆生祝贺的必选甜点之一。蛋糕市场店面众多，行业内参差不齐。一些小蛋糕店易受经济利益的驱使，偷工减料、缺乏自律，在蛋糕上打小算盘，降低了整个行业的形象，不容忽视。而大型连锁式的蛋糕店则应树立品牌形象，自觉担任起行业公序良俗的正确引导，不应一丘之貉，否则受创的是整个蛋糕行业，而最先砸招牌的就是品牌蛋糕。

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