以前我是常饮红酒的，在寓所的小吧台前，静静地将郁金香花型的高脚杯端在手上，倒入些上好的红葡萄酒，那眼中的凝视，那口中的滋味，沉醉于心灵的自足和安详。
前些日子起，我开始喝普洱茶，冲泡开来的普洱熟茶与红酒一样有着红艳明亮的色泽，它和红酒一样，采天地之正气，集岁月之沉淀，是自然与文化的造化，它和红酒不一样的地方在于随泡随饮，滋味浓醇甘爽，不象红酒极易氧化，开启一瓶红酒，如不及时饮完，品质口味大打折扣。
我提倡象品红酒一样喝普洱茶。在西方，品红酒是一种高雅细致的情趣。品红酒可分为观色、闻香、品尝、回味等步骤，我尝试用这些步骤喝普洱茶，自有一番乐趣。
观色：与一般喝普洱茶选用小巧的紫砂杯不同，我选用的是质地较好的有把手的碗形透明玻璃杯碟，从壶中到入杯里冲泡好的大益普洱茶，用碟托起茶杯，细细的观赏晶莹剔透的杯中红醇悦目的茶汤。
闻香：用碟托起杯轻轻的摇曳着普洱茶汤，香气馥郁，温情氤氲，普洱茶有一种陈香，那是普洱茶在后发酵过程中，形成的暗香浮动。茶杯移向鼻端轻轻吸上一下普洱茶香，不经意中会流露出陶醉赞许的微笑。
品尝：举杯入口，缓缓的啜上一小口普洱茶汤含在嘴里转动，让醇和甘爽的的茶汤在唇齿和舌间颠来荡去，入喉后仍余味绕口，有上乘的养颜保健功效。
回味：普洱茶汤入肚，酿成一种韵味，茶韵悠长，一种感觉油然而生：冲泡普洱茶是一门艺术，它富于变化，富有个性，富于创意。
有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。” 象品红酒一样喝普洱茶，在我的红洱斋里，思想和感情会慢慢地漂浮起来，会回想起悠远而绵长的西南边陲运输普洱茶的古马茶道，记忆起美丽而神秘的滇南大地培育普洱茶的山水丛林，浮现起杀青、揉捻、晒干、分拣、拼配、蒸压等普洱茶的生产工艺……期盼着如同名牌光耀的法国红酒，中国的普洱茶会出现一批走向世界的顶级品牌。