2006年，北京接待国内旅游1.32亿人次，海外入境旅游者390.3万人次，增长7.5%。

2006年北京地区有6家高档酒店开业，新增客房1817间；2007年新开业的高档酒店就13家，新增客房4005间；2008年将有18家高档酒店开业，新增客房7112间；2009年7家开业，新增客房2367间。香格里拉、索菲特、万豪、希尔顿、威斯汀、宜必思、诺富特等国际知名品牌都将在2007～2008年有新酒店在北京开业。截至2007年4月底，北京高档酒店的入住率为71.4%，同比增长0.95%，平均每间客房收入为630元，同比增长9.25%。仲量联行酒店集团预计到今年底，入住率将达到76%，同比增长0.9%，平均每间客房收入将达到707元，同比增长10.1%。2006年北京国际旅游外汇收入达到40.3亿美元，同比增长了11.2%。根据北京市旅游局“十一五”旅游发展规划，从2006年到2010年，北京力争达到海外入境游增长8%。到2010年，海外入境旅游达到530万人次。

2006年底，北京现有住宿接待单位总数为4681家，其中旅游星级饭店700家，非星级住宿接待单位3981家，以上共计拥有客房28.69万间，床位57.1万张。星级饭店700家中五星级37家，四星级91家，三星级228家，二星级292家，一星级52家。2006年新增加的星级饭店主要有以下特点：一是二、三星级饭店数量较往年有较大幅度增加，新评了42家二星级饭店，19家三星级饭店，占新增星级饭店总数的73％以上。二是一些饭店积极通过更新改造饭店的硬件设施，使星级饭店的硬件设施和服务提高了一个档次。一些非星级住宿接待单位达到了星级饭店的水平；低星级饭店向更高的星级水平提升。

进入北京的已有洲际、喜达屋、万豪、胜腾、雅高、最佳西方等22家国际饭店管理集团的33个品牌。

北京2006年新建了53间新酒店，2007年会再有100间落成，北京的星级酒店会达到800间。

2005年底，北京拥有星级饭店658家，客房近11万间，预计到2008年，北京星级饭店将达到800家，客房13万间。

2004年末，北京星级饭店的客房间数10.85万间（2）；星级饭店602座（5）；客房出租率64.64%（8）；营业收入160.98亿元（2）；上缴营业税金8.95亿元（2）；全员劳动生产率13.31万元/人（3）；拥有员工12.09万人（2）。平均房价接近130美元。

2004年北京三星级以上酒店客房出租率为65%一星级为45%。

2005年12月24日，北京市统计局公布的经济普查结果显示，到2004年末，北京拥有18.4万间客房，床位37.3万张。据此预测，北京奥运住宿接待的缺口数量大约为十几万张床位。调查显示，北京市从事住宿业的法人企业3011个，从业人员为16.4万人，资产总计为634.6亿元人民币，实现利税20亿元人民币。北京住宿业的平均客房出租率约为55%，其中五星级的出租率最高为72%、四星级为67%、三星级为57%、二星级为56%、一星级为44%，呈现出客房出租率随饭店星级降低而下降的特点。

2005年北京海外入境游客数量达360万人次，较2004年增长15%。2005年北京五星级酒店的日平均房价达到自1994年以来的最高水平，2001年－2005年之间，北京五星级酒店日平均房价连续四年增长，平均房价年复合增长率为10.1%。2005年北京五星级酒店平均每间客房收入达到907元，创下10年以来的最高水平，比2004年大幅增长了28.9%。2005年北京四星级酒店平均每间客房收入增长也达到了10%。

根据北京市旅游局和行业信息统计，2006年年6月底，北京高档酒店市场的入住率为72.97%，下降了0.55%；日均房价增长了9.03%，达到887元；平均每间客房的收入达到647元，同比增长8.21%。

2006年8月23日，全球酒店投资服务公司仲量联行酒店集团发布《中国酒店市场研究报告》。其中北京的海外入境人次2005年360万、2006年上半年较上一年度增长了6.9%；入住率2006年上半年同比下降0.55个百分点、为72.97%，2006年将达到75%至77%；平均房价2006年上半年上涨9.03%、达到887元，2006年达到900至950元；增加客房趋势2008年前至少新增9757间客房。

仲量联行酒店集团的数据显示，2005年到2008年间，北京将新建6,200间酒店客房，重点将是高档的品牌酒店，例如有256间客房的北京丽嘉酒店，500间客房的北京威斯汀酒店，和334间客房的北京四季酒店。50%的新客房供应将在2006年实现，另外的30.6%将在2007年实现。因为2006年底到2008年奥运期间北京将暂停新建筑项目，新酒店客房的新增供应都集中在2006年和2007年。这项规定将适用于所有户外的建筑工程和修整，但不包括室内的装潢和修整。

进入北京的有洲际、喜达屋、圣达特、雅高等22家著名饭店管理集团的33个品牌。预计到2007年，北京建设标准达到五星级的酒店将占酒店存量总数的33.5%。凯悦、万豪、丽思—卡尔顿的酒店都将开业。北京将有两座丽思—卡尔顿、两座JW万豪、两座洲际、一座四季，成为亚洲第二个同时拥有君悦和柏悦两个品牌的城市。

仲量联行酒店集团统计显示，截至2006年10月，北京四、五星级酒店的日平均房价增长了大约8%至896元，平均每间客房收入也因此增长了7%，达到677元。北京在今年前11月所接待的海外入境旅游者人数已超越了2005年全年所接待的人数。截至11月，已有3，636，000海外旅游者入境北京，与2005年全年的人数相比多出了大概7，000人。2007至2008年之间至少有8，707间新增客房完工。

截至2007年4月11日，北京市共有162家星级饭店对奥运住宿的预订情况进行了反馈，共涉及162家饭店的34958间房，上报的星级饭店(一二星级除外)的房间66%已经预订出去。

4月15日，戴德梁行发布2008年奥运会前，北京将有9家新的五星级酒店陆续投入使用，分别为希尔顿、丽兹-卡尔顿、索菲特、洲际、凯悦、柏悦、君悦、香格里拉和威斯汀，大部分位于CBD商业区和金融街。2008年奥运会前，北京酒店的数量将从2006年底的700家增至800家，3-5星级的酒店房间将从8.5万间增至2008年后的10万间；2007年北京的酒店出租率将从目前的69%增至72%-75%。

2007年5月21日，香港文华东方酒店集团与中央电视台签约，管理位于北京CBD的中央电视台新址酒店。酒店将使用北京文华东方酒店的称谓，成为文华东方酒店集团系列豪华酒店之一，有241间客房。计划于2008年开业，这是文华东方酒店集团首次进驻北京。

5月24日，仲量联行酒店集团对外发布了《2007年中国酒店市场摘要》报告并预测称，到2007年底北京市高档(四星级和五星级)酒店平均每间客房收入有望实现10%的年度增长，并且相信奥运会之后，北京的旅游和酒店业将继续强劲增长。截至2007年4月份，北京高档酒店入住率为71.4%，较去年同期增长0.9个百分点。日平均房价达到882元，平均每间客房收入达到630元，分别较去年同期增长7.7%、9.2%。

5月30日，北京市旅游局联合公安、卫生等部门召开北京市社会旅馆管理工作会议，会议宣布北京市住宿业管理职责将交由市旅游局承担，全市3981家社会旅馆将纳入统一管理轨道，并将作为奥运会服务接待工作的组成部门。市旅游局相关负责人表示，从2007年6月份开始，旅游管理部门将联合有关部门对社会旅馆进行全面检查，并按照去年8月份颁布的北京《住宿业服务质量标准与评定》要求，对社会旅馆进行评定。

6月1日起，北京4000家社会旅馆全部归北京市旅游局管理，2007年“五一”黄金周，北京星级饭店的平均出租率为59%，社会旅馆为69%。北京将对达到标准的社会旅馆在北京旅游信息网以中英法3种文字向海内外观众和游客进行推荐，2008年第一季度还将链接到奥组委的官方网站，游客或单位可以在网上直接预订。

6月18日，北京市旅游局局长杜江表示,北京奥运会期间,除已签约的酒店客房外,其他酒店的房价将以市场为主导，如果到时候酒店市场价格过高,政府部门将不排除会采取一定的手段进行干预。

6月中旬，北京一些星级酒店奥运住宿预订价格上涨了4、5倍，有的已经达到目前房价的10倍。奥运会17天的住宿需求量大约是22万间客房、44万张床位。目前北京有星级酒店700家，还有近100家星级酒店正在建设或者改建升级中，此外北京还有近4000家社会旅馆，可以提供23到24万间客房。2007年北京新开业的高级酒店将达13家，新增客房4005间；2008年将有18家高级酒店开业，新增客房7112间。据北京奥组委官方的保守预测，北京奥运会期间国外旅游者可能达60万，国内观众总人数也将达225万至258万人。从2008年8月8日至24日估计每天至少有40万人在北京住宿。奥运期间北京112家签约星级饭店房价较目前的定价有一定增长，但仍将低于雅典奥运会和都灵冬季奥运会时的房价水平，增幅约1.4至1.6倍。北京申办奥运会时曾向国际奥委会提出承诺，北京各星级酒店住宿价格分为特别价、优惠价和普通价。以五星级酒店为例，对奥林匹克大家庭成员实行特别价2720元人民币，对媒体实行优惠价2960元，对观众实行普通价3400元。2004年奥运会期间雅典各酒店的房价涨3至6倍，五星级酒店房价攀升到约6000至8000元人民币，导致奥运会期间雅典游客人数比以往奥运会期间减少，2004年前4个月希腊各地酒店入住率和预订率也比2003年同期下降约10%，有些地区甚至下降了20%至30%。

7月4日，北京市旅游局局长杜江透露奥运期间北京市各类住宿设施提供的客房将达到28万间，能提供床位57万个。57家星级饭店正在建设当中，其中绝大部分奥运会前将开业，奥运会期间预计可提供住房1万多间。奥运签约的122家饭店的价格将按照奥委会批准及认可的价格基数和上涨机制确定价格，其他饭店的客房价格将由市场来决定，必要时政府将会进行干预。

7月9日，北京市旅游局副局长安金明表示年底之前出台农家乐相关标准，以规范农家乐改造升级，目前北京市有7923户经营农家乐的民俗户。

北京市旅游局将对目前北京市4000多家非星级酒店和社会旅馆进行筛查改造，此工作预计在2007年底完成。改造的目标是建立一批200元以下的经济型酒店。这些经济型酒店多半分布在北京的大街小巷，具有独特的文化特色，又有着优质卫生的服务水准，能充分满足国内外游客的住宿需要。改造完毕之后，社会旅馆将成为干净、整洁、安全、舒适的住所，并且配备专门的外语人才接待外宾。

首旅集团除北京饭店、贵宾楼饭店成为奥林匹克大家庭总部饭店外，共有18家酒店成为奥运签约饭店；首旅集团还将积极争取有关奥运会餐饮、汽车、旅游等方面的服务工作。

北京市区有经济型酒店130余家，总客房数达到1.3万间，平均房价在240元左右。2007年，如家、锦江之星、速8、莫泰、7日等品牌在京开店总数，都在20家左右。

2007年底，北京地区经济型酒店总量有望突破200家。

2007年，凯悦旗下柏悦开业；万豪有320间客房的丽思-卡尔顿开业；万豪有590间客房的JW万豪开业；国贸三期工程中的五星级酒店竣工。

2008年前，北京将至少新增5家顶级酒店，分别位于金融街、银泰中心、华贸中心。金融街的洲际、丽思-卡尔顿、威斯汀2006年秋季开业；华贸中心的JW万豪酒店有900间客房，2007年6月完工，2008年北京奥运会前营业；银泰中心的柏悦2007年上半年开业。北京希尔顿酒店二期建设将于2008年4月竣工，将拥有500间客房。

2008年前，奥林匹克公园中心地段将建一座总建筑面积达19.83万平方米的五星级酒店；在亚运村名人大酒店附近将规划建设一个四星级酒店；飘亮购物中心北500米左右将建造一个高档酒店；紧临西侧的摩根大厦将建造一个三万平方米的五星级酒店。北京建设标准达到五星级的酒店占酒店存量总数的33.5%。凯悦、万豪、丽思-卡尔顿的酒店都将开业。北京将有两座丽思-卡尔顿、两座JW万豪、两座洲际、一座四季；成为亚洲第二个同时拥有君悦和柏悦两个品牌的城市。至此，北京建设标准能达到五星级的酒店占酒店存量总数33.5%。

2008年奥运会前，北京酒店数量至800家以上；3至5星级酒店客房量将增至10万间。

根据奥运会奥组委的要求，到2008年北京举办奥运会时星级饭店应达到800家，客房数应达到13万间。因此，2008年8月在举办奥运会的当月，北京星级饭店共可提供630万张床位。2008年8月到北京的国外旅游者有可能达到60万左右，国内旅游者有可能达到110万，共170万左右。如果这170万人平均每人在北京停留5天，那么共需要850万张床位。在经济型饭店方面，北京市将对现有的招待所及社会旅馆进行改造。在2008年前，北京市预计将有300家经济型旅馆纳入国际国内著名品牌公司管理，包括社会旅馆在内，目前北京的经济型饭店共有3000多家，但已经纳入品牌管理的只有30多家。雅高与北京联星房地产开发有限责任公司合作，在位于亚运村的北小营项目中开发建设宜必思，总建筑面积7000平方米。北京市商务局牵头九个部门制定的《北京市旅馆行业经营管理规范》即将出台。

2008年奥运会期间，北京奥组委将对112家签约饭店的价格实行上限控制，为出席奥运会的注册人员提供客房、会议室及有关服务的最高价格不得超过前4年最低平均国际会议价格。也就是说，2008年的客房价格不能超过2004年的最低平均国际会议价格。

　　2008年8月北京奥运会期间，国外旅游者可能达到60万左右，国内旅游者有可能达到110万人次左右，奥运会举办期间北京市五星级酒店标准间的特惠价将控制在340美元/日以内，一般优惠价不超过370美元/日，普通价格将不超过425美元/日。目前北京达到星级宾馆标准的酒店为700多家，到明年奥运会举行时，这一数字将会突破800家，北京还有3980家非星级宾馆，共有近5000家宾馆，每日提供大约50万张床位。北京市政府和市发改委官员宣布奥运期间不会限制酒店定价。预计三星级酒店的均价在350美元左右，豪华五星级酒店价格在500至800美元之间，普通床位80至100元的青年旅馆会涨到600至800元。

北京市五星级饭店（2007年1月止）如下：

1.中国大饭店 （朝阳区建外大街１号，65052266 ）。

2.北京贵宾楼饭店（ 东城区东长安街35号，65137788）。

3.北京香格里拉饭店 （海淀区紫竹院路29号，68412211） 。

4.长安戴斯大饭店 （朝阳区华威里27号，67731234）。

5.国宾酒店（西城区阜外大街甲9号，68005588）。

6.西苑饭店 （海淀区三里河路1号，68313388）。

7.北京饭店 （东城区长安街33号，65137766 ）。

8.昆仑饭店 （朝阳区新源南路2号，65903388）。

9.长城饭店（朝阳区东三环北路10 号，65905566）。

10.长富宫中心 （朝阳区建外大街26号，65125555 ）。

11.翠宫饭店 （海淀区双榆树76号， 62628888）。

12.钓鱼台国宾馆 （ 海淀区阜成路2号，58591188）。

13.东方君悦大酒店（东城区东长安街东方广场，85181234）。

14.港澳中心瑞士酒店 （ 东城区朝阳门北大街2号，65532288）。

15.国际饭店（东城区建国门内大街9号，65126688）。

16.国际俱乐部饭店 （朝阳区建外大街21号，64606688 ）。

17.国际艺苑皇冠假日饭店 （东城区王府井大街48号，59119999）。

18.华侨大厦 （东城区王府井大街2号，58169999 ）。

19.嘉里中心饭店（ 朝阳区光华路1号，65618833 ）。

20.京都信苑饭店（ 海淀区什坊院6号，63901166）。

21.京广新世界饭店 （朝阳区呼家楼，65978888 ）。

22.京瑞温泉国际酒店 （朝阳区东三环南路17号，67668866 ）。

23.凯宾斯基饭店 （朝阳区亮马桥路50号，64653388 ）。

24.龙城丽宫国际酒店（昌平区回龙观镇，80799988 ）。

25.瑞海姆田园度假村（密云县西大桥路2号，89098888 ）。

26.世豪国际酒店（密云县鼓楼东大街25号，69086666 ）。

27.世纪金源大饭店 （海淀区板井路69号，88598888 ）。

28.天伦王朝饭店 （东城区王府井大街50号，65138888）。

29.王府饭店（东城区王府井金鱼胡同8号，85162288 ）。

30.希尔顿酒店（朝阳区东三环东方路1号，64662288 ）。

31.香山金源商旅酒店（海淀区北正黄旗59号，62868888 ）。

32.新世纪饭店（海淀区首体南路6 号，68492001）。

33.亚洲大酒店 （东城区工体北路新中西街 8号，65007788 ）。

34.兆龙饭店 （朝阳区工体北路2号，65972299）。

35.五洲皇冠假日酒店（朝阳区北四环东路8号，84985588 ）。

36.金域万豪酒店（海淀区西三环北路98号，68726699 ）。

37.龙熙温泉度假酒店（大兴区庞各庄顺景路8号，89282222 ）。