麦当劳简介


  总部:麦当劳公司

  McDonald’sPlaza

  OakBrook,IL60521

  U.S.A

  业务性质:麦当劳是世界上最大最著名的快餐集团,在超过560多个国家开设了3万多家餐厅。

  顾客:麦当劳每天接待全世界顾客超过2000万名。

  麦当劳叔叔:麦当劳叔叔是祥和友善的象征,是麦当劳的国际发言人。他懂得20多种语言,也包括广东话和普通话。

  汉堡大学:是麦当劳的国际训练中心,设于美国伊利诺斯洲的奥克布鲁克。汉堡大学在1961年创立,专门训练世界各地的麦当劳雇员,每年有3000多人毕业,现在汉堡大学在香港设立了分校,培训了大量来自中国及各个亚洲国家的麦当劳员工。

  麦当劳公司大事记

  190210月5日,麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺思州芝加哥诞生。

  1903美国人熟识的汉堡包在密苏里州圣路易斯安那采购展览会上面世。

  1940麦当劳和莫里斯.麦当劳两兄弟在加利福尼亚州圣伯纳迪诺市开设他们第一家麦当劳餐厅。

  1955雷.克罗克在伊利诺斯州德斯普兰斯开设他第一家麦当劳餐厅,第一天的营业额是366.12美元。

  1961雷.克罗克以270万美元收购麦当劳兄弟的餐厅。

  汉堡包大学在伊利诺斯州的埃尔克格罗夫村成立,为全世界的麦当劳经理提供专门训练。

  1962麦当劳售出第10亿个汉堡包

  罗纳德麦当劳叔叔在华盛顿市首度亮相

  1967麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅

  1968[巨无霸]面世

  麦当劳成立国际业务部

  1972麦当劳资产值达到10亿美元

  1973第一间麦当劳叔叔之家在宾夕法尼亚洲费城设立。麦当劳叔叔之家专门为下在接受癌病或其他致命疾病治疗的儿童的家人而设立。

  1977麦当劳正式在全国餐厅中增加多款套餐

  1980麦当劳成立25周年

  麦当劳在香港开设第1000家国际餐厅

  国际营业额首次突破10亿美元

  1984售出第500亿个汉堡包

  麦当劳创办人雷.克罗克病逝,享年81岁

  为了纪念雷.克罗克,公司成立了麦当劳叔叔儿童慈善基金,旨在资助各类儿童计划,范围遍及医疗保健、医疗研究、教育艺术、公民与社会服务。

  1988第10,000家麦当劳餐厅成立

  1989麦当劳在中国(深圳)及苏联(莫斯科)开设第一家餐厅

  1992麦当劳在中国北京开设第一家餐厅

  1993麦当劳在中国广州开设第一家餐厅

  1994麦当劳在中国福州开设第一家餐厅

  1998麦当劳在中国湖南长沙开设第一家餐厅

  麦当劳对社会的贡献

  麦当劳餐厅创业时,就定下了一个很明确的企业宗旨:不断地为经营范围所及的社会作贡献。

  麦当劳餐厅一向十分重视参与当地的社区活动,这是一捉人与人之间互相帮助的精神,它建基于麦当劳的一个信念,就是麦当劳对帮助其成功的人负有重大的责任。

  麦当劳非常重视对儿童的利益,多年来为对抗儿童癌症、肌肉萎缩症以及其他严重疾病筹措了数以百万计的资金。麦当劳的餐厅也提倡儿童安全和防火的重要性,同时资助很多有关营养学、经济学、艺术、提防毒品等方面的青少年计划。

  麦当劳叔叔儿童慈善基金,就是麦当劳贡献社会的一个例子。儿童基金在1984年成立,以纪念麦当劳公司始创人雷.克洛克先生,基金专门资助医疗保健与医疗研究计划,特别为儿童设计的康复设施与起居中心、青少年文教活动等。自创立以来,基金向各地1,600多个组织捐出了超过6,000多万美元的资助。

  在国内各地的麦当劳餐厅,也给当地的社区组织提供资助,其中包括妇女儿童发展基金、儿童福利院、特殊奥运会、残疾儿童康复中心等。

  麦当劳儿童慈善基金的重点项目是麦当劳叔叔之家,这是为癌症或者其他致命病症的儿童的家人而设的“家外之家”。自从1974年第一个麦当劳叔叔之家在美国费城成立以来,已有100多万名病重童的家人得到帮助。今天,在美国和另外8个国家共有150多所麦当劳叔叔之家,全部由当地的麦当劳餐厅和地方志愿团体合力支持。

  提起麦当劳叔叔,他的全名是罗纳德麦当劳,很多到过麦当劳餐厅的小朋友都会见过,而且都有深刻的印象。他总是一身传统马戏小丑打扮,穿一件黄色连衫裤工作服、红白相间的衬衣和短袜,足登一双大红鞋、戴上黄手套、还盖上一头红发。

  麦当劳叔叔是友谊、风趣、祥和的象征,是麦当劳的国际大使,他懂得20多种语言,包括:日语、德语、法语、荷兰语、瑞典语、丹麦语、西班牙语、意大利语,当然还有普通话。他是个快乐、友善的小丑,全世界的小朋友都认识他。在美国做过一个调查,在4岁到9岁的儿童心中,麦当劳叔叔是他们第二个最熟识的人物—仅次于圣诞老人!

  麦当劳经营哲学

  质量高、服务好、整齐清洁、物有所值

  有人请教麦当劳创办人雷.克罗克的成功之道,克罗克总是这样说:[我们比谁都要重视汉堡包业务。]

  最能反映出公司这种态度的,也许就是它坚守不谕的四项业务原则:质量高、服务好、整齐清洁、物有所值(即所谓QSC&V)。在这四个标准的指引下,麦当劳得以由1955年只有一家餐厅发展成今天在全世界有13,000多家餐厅的快餐厅集团,每年的营业总额超过219亿美元。

  以下是关于QSC&V的一点说明:

  质量

  麦当劳重视质量的精神,在每一家新餐厅开设之前好一段时期便表现出来。首先是与当地生产商建立密切关系,确保新餐厅得到最高质量的新产品供应。麦当劳的食品必须经过一连串严格的质量检验,才会送到顾客面前,单是牛肉食品就要经过40多项质量控制检查。

  大部份的顾客不知道麦当劳的质量控制程序原来如此严格,但他们都尝过了成果,就是高质量、美味、有益的食物。

  服务

  快捷、友善、可靠的服务,已经成了麦当劳的标志,使麦当劳比其他快餐店更突出:麦当劳永远以顾客为先。

  麦当劳从经验中明白到向顾客提供良好服务的重要性,所以麦当劳的员工培训计划是全世界最全面和仔细的培训计划,每一名职工都会被灌输永远以顾客为先的基本原则。

  整齐清洁

  麦当劳的餐厅都是清洁舒适、气氛愉快的进餐好地方。麦当劳不仅注重餐厅和厨房的清洁,也注重餐厅前面行人路的清洁。

  物有所值

  麦当劳收取合理的价钱,让顾客在清洁愉快的环境里享用快捷而营养丰富的美食。这些元素合起来就是麦当劳的价值所在,也是2,200万顾客天天光临的原因所在。

  在麦当劳工作

  麦当劳是全世界快餐厅待业内职员最多的公司,但地球上每一天都有超过50万名麦当劳员工正在为顾客服务。

  就象麦当劳的食品,无论在何处都有划一的质量,遍布全世界每一个角落的麦当劳员工,在每一个国家,麦当劳都重视员工的培训与发展。在美国,麦当劳被视为最大的培训企业。

  对于员工来说,在麦当劳工作有各种各样的发展机会。麦当劳餐厅平均有60名员工负责25种不同岗位—由出纳员以至餐厅经理,为了能够熟识餐厅内各个部门的运作与配合,员工轮流在不同岗位工作,例如:厨房、柜台服务、清洁等,每名员工都接受专业的训练,可以负责19个不同岗位的工作。受过训练的、有经验的员工帮助新员工掌握每个岗位的工作。

  在整个麦当劳体系里,训练工作是与营运工作相结合的。一位管理人员达到一定的职位后,就会参加相应的训练课程,一位管理人员完成基本运作、中级管理及有关机器的课程后,就有机会进入在美国的汉堡包大学继续学习高级课程。这样把每代人的工作与其本身的训练相结合,管理人员就会注重自身的训练,为自己将来更好的发展打下坚实的基础。

  汉堡包大学创立于1961年,位于美国伊利诺斯州奥克布鲁克市,专门训练麦当劳全球各地餐厅的管理人员,校内30多位常驻教授,都有经营麦当劳餐厅的广泛经验。创校至今,已有超过五万名学员毕业,每年从汉堡包大学毕业的“汉堡包专家”超过3,000人。

  这些年来自全世界六十多个国家及地区的麦当劳经理每人平均接受大约2,000小时的培训,差不多等于一保普通大学生花在课堂上的时间。他们学习的范围包括经营麦当劳上危机所必需的技能:人际关系、会计、作业、存货控制、公共关系、社会关系、培训、人事管理等。

  不管是上危机的员工还是经理,他们都可以在麦当劳建立他们的事业。对此,没有人比麦当劳公司的主席及行政总裁迈克尔昆兰先生更清楚。当他在1963年加入麦当劳的时候,才不过是一个兼职的服务员而已。