人与人的区别，只是思维上的区别。怎样的思维才能在餐饮创业路上少掉坑呢？下面的这七大思维，希望能在你开店的过程中帮到你。

 

1大道思维——走大道，降低风险

 

出奇制胜，逆袭崛起，这样的例子好像每天都能听到。

 

听得多了，也许就觉得这是常事，更觉得要用奇谋巧计生意才能好，尤其是近两年突然爆发起来的一些单品店，更让很多人觉得常规路子走不成了，旁门左道才更容易成功。

 

这其实是典型的“只看贼吃肉，不见贼挨打”的偏见。

 

前阵一位读者问我，在西安开个什么店，风险低一些？他考察了一些特色的加盟品牌，觉得都挺好，但还是不敢下手。后来我说，你若是为了赚钱，而且又希望风险低，那就开个面馆吧。

 

问什么这么说？因为面馆是走大道，路上人也多，只要稍微用点心，做好一点，生意不会差到哪里去。

 

三十万人吃面，有三万家面馆，和一万人吃寿司，有一千家店，一定要选择前者，因为路宽风险才低。

 

走大道，是为了降低失败的风险。

 

2余地思维——别拿自己的棺材本钱去开饭店

 

“背水一战，不给自己留余地，拼一把”，这些看似鸡血的“正能量”有时候却是失败的根源。

 

韩信的背水一战，交战时出一万兵力背水列阵。对于士兵来说，确实是无路可退，不向前冲就只能被杀到河里喂鱼了。所以个个勇猛杀敌。

 

但这不是故事的全部，在大战许久，赵军明显占据优势，韩信的兵力节节败退，战鼓旗帜丢的满地都是，赵军都冲出来抢夺战利品的时候，韩信在交战之前，派出的两千兵力这时才出动，从赵军背后进行突袭。

 

冲进赵军军营里，将赵军的旗帜全部换成了汉军的旗帜，赵军回头一看，我去，军营都被占了，这下慌了神，结果被汉军前后夹击，一举击破二十万赵军，并活捉了赵王。

 

这提前派出去的两千小部队，就是韩信给自己留下的余地。

 

而开店，最重要的余地，就是钱，千万不要举全家财力拿着棺材本去开饭店，更不要举债开店，一旦失败，后果也许是你无法承受的。

 

记得给自己留点余地。

 

3概率思维——开餐厅失败是大概率事件

 

成功是小概率事件，失败是大概率事件。

 

王兴的美团上市了，所有人看到的都是他成功者的光环，但忽略的是他之前创业的失败。他做过输入法、短网址甚至地图以及社交网站“多多友”、“游子图”等，王兴多次进行了频繁的更替、快速的迭代，各个创业项目相继石入湖中无声息。

 

随后的校内网，终于算是一次成功，但结局是卖给了资本。随后的饭否网，海内网同样也没活下来。直到最后的美团。即使是美团，也经历了当年生死历练的“千团大战”。

 

所以看别人的成功，先要看背后的失败，不成功是正常的，因为创业是在做未知的事情。

 

起了开饭店这个念头时，就要知道，失败是大概率，是万一成功，而不是万一失败。你能做的，只是努力提升自己，降低失败的概率，是否能成功，交给时间去吧。

 

4挖沟思维——深耕一个领域

 

一块厚钢板，要想打穿它，就照着一个点不停的打，它总会透。这里打一下，那里打一下，最后满铁板上都是孔，可就是打不穿。

 

有一个比喻，很形象，深挖你的事业，挖一个一米宽，挖100米深的沟，你就是专家。

 

 有时候不见效，很可能是你挖的不够深。当你挖通了一个沟的时候，你就会发现，好多沟其实都是通的。先挖好一个沟再说。

 

5惯性思维——多接受并理解新信息，能够走的更远

 

习以为常，这是最可怕的事情。

 

就像隔壁家的孩子，你一个月不见，再相见的时候就会发现长个子了，还长得不少。但父母呆在身边，每天都能看得见，对涨幅就没有那么大的感知，觉得还那样啊。

 

开店也一样，之前做了那么久，一直都是这样子，没毛病啊。就像开惯了好车，给你一辆奥拓你就抓狂。抽惯了好烟，给你一包大前门你连点的冲动都没有。住惯了五星酒店，50元的旅社就不想去了。

 

时不时的打破现在的惯性思维，去接受并理解新的信息，才可能帮你走的更快更远。别被惯性带偏了。

 

6利益思维——舍得分钱，利人才能利己

 

前段时间国庆节，我的手机上收到了几十条短信，有饭店的，有运营商的，有淘宝店铺的，还有一些机构的。

 

相信你也收到了不少吧，还有那些软件的提示消息，还有你发出去的活动消息，不都是为了让顾客来，让你多赚钱么？

 

既然都明白，为什么放到自己身上做事的时候，就想不通了？

 

试问一下自己，对待自家员工的时候，有多少次是口头表扬，情感关怀，就是不用真金白银给与奖励呢？

 

赚钱时多多益善，发钱时频频肉疼。

 

项羽手下的将领为何纷纷投向刘邦？还不是以为内二人对利益的理解不同。论功行赏的时候，项羽把官印都刻好了，拿在手里挫啊挫，棱角都磨圆了还是舍不得。

 

刘邦呢，就大方了，大方到项羽的叔父项伯都成了他的卧底。利人才能利己。

 

7目标思维——带着目标去学习，才能提升

 

69年前，建国这个目标，就是当年打仗时一直未变的目标。如果中途变了，也许历史也不会是这样了。

 

所以，定准一个目标对于做好做成一件事情的意义有多大，不言而喻。定下目标之后，在完成的过程中，还要不断的提醒自己，不能脱离目标。

 

就像很多老板们要学习，要提升，但学习的目标是什么呢？只知道学了就好，那学习反而成了浪费时间的事情。

 

这也是我之前分享过，要因用而学，明确目标，针对性的去学习，才能更快的解决问题。定准目标，别偏了。

 

思维是用来指导行动的，具备了思维，想通了问题，做起来才会顺畅。每一个思维，都是前人的血泪经验。

 

 只有掉过相同的坑，才会有深刻的感触，才知道他对自己的价值。别怕掉坑，只要同一个坑别掉第二次就好了。