炸薯条、煎汉堡、配可乐,如此简单重复的工作,就是一个不需太多文化知识的人经过简单训练就可以满足要求的世界知名企业的工作!不靠你的理解,不需你的创造,只需简单、听话,照做,就可以轻松赚钱!这样的企业系统是如何设计出来的呢?
肯德基的厉害之处就是它对品质的极致追求!简单的东西做到极致,无论是食品原料和还是烹饪技术,全部实现标准化作业,流程优化,简化,傻瓜化!
这是一套赚钱系统,赚客户系统,赚与员工,赚口碑的系统!较标准化!
哪个公司能做到把质量的行为流程全部实现标准化,傻瓜化,哪家公司就会优质生存!
KFC(肯德基)是干什么的?干快餐的;卖什么的?卖汉堡的;赚什么钱?赚餐饮和加盟费的钱。
餐饮行业当中有一个角色叫厨师,请问KFC的厨师是谁?员工,什么员工?大学刚毕业培训了三天到十五天上班的人,全球最好的菜都没有干过KFC,怎么做得这么厉害呢?标准化,KFC干的是标准化。标准化意味着流程化,流程化意味着书面化。
KFC单店中最赚钱的产品是什么?汉堡、可乐、薯条……。汉堡多少钱一个?平均14.5块。可乐多少钱一杯?平均大约在8.5块左右。告诉你KFC赚钱最多的不是自己做的汉堡,而是别人做的可乐。可乐是浓缩液勾兑的,利润是70倍,不是常规的用百分比来计算利润。所以,KFC所有的套餐中都必配有可乐。
KFC集团35%的利润来自于畜牧业。如果你家开养殖场,养鸡的,口感好,很厉害,你想把鸡卖给肯德基,请问肯德基要不要?不要,为什么不要?标准不一样,没错,肯德基要的鸡只要白毛鸡,你要买鸡仔,养殖的过程中要加添加剂,这个添加剂是他们规定的,长大屠宰的时候也是他们规定的。其中上下游所有的产业链条,KFC都以入股的形式参与。
所以,KFC表面上是干快餐的,实质上是全球最大的畜牧业集团公司之一。
KFC商业模式图如下:
通过极致的标准化,实现系统化的商业模式优化,简化,产业链综合盈利化。KFC实现了卓越的品质发展之路!