最爱吃白菜的转。
白菜为何烂在地里也没人要？因为运输成本太高。装一车白菜，虽然有绿色免费农产品通道，但也不够油钱。十年前一到冬天北京的大街小巷还有堆成山的白菜供人做冬储大白菜，很廉价。最近几年，马路宽了，有了隔离带了，冬储大白菜，看不到了。
回复@译言:农民还有，就是不种菜了。20年前南二环菜户营那些地方还都种玉米呢，现在过了南六环都在建房子、开厂子。拆迁一亩地，幸福三代人，谁还种白菜啊。
//@译言:主要是北京 没有农民了
也许很多年后，白菜也是很贵的菜了。有的人做运输物流，带一趟货出门，如果回程装不满货，就想打主意往车里装一半可免过路费的蔬菜易坏的水果走绿色通道。偶尔也会查到，塞黑钱就过了。也许以后你只能吃到他们捎带回来的蔬菜。新鲜的蔬菜，要么涨价，要么吃不到了。
种白菜种得好的地区除了要优化品种，首先要改变的是就地建工厂，做白菜制品。或者泡菜，或者脱水，做成白菜干，类似于制茶叶一样的工艺。白菜脱水后，保持 住营养，拿开水冲泡，还能有还原出新鲜白菜的味道，也许可以。否则，白菜只能作为本地的一个产品。南方尤其不容易存储，不适合大面积种植。