作者文章归档：边永强
古代以羊为美，圣人孔子称道并喜食羊肉，明朝李时珍在《本草纲目》中说：羊肉“能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，杨丹明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
莱芜人食用羊肉的历史无从考证，但在清朝末叶，羊汤已经成为地区性的特色美食。这其中，金氏家族功不可没。金家羊汤的突出特点是搪塞清亮，香气宜人，不腥不膻，鲜美可口。2007年度，莱芜市清真羊汤馆金家老店被山东省经贸委认定为“山东老字号”
民国时期已经策划那个为著名的地方名吃，县城附近村庄的人借赶东关大集的机会一饱口福，就连泰安、济南、淄博、的商人，到莱城也要慕名喝一碗羊汤。改革开放后羊汤率先恢复经营，取得了良好的经济和社会效益，发挥了很好的...
原料：小马铃薯数个
做法：
１、小马铃薯洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，现在就很容易剥去小马铃薯的外皮了。
２、将去皮小马铃薯放入大碗中，捣成泥状（用小擀面杖一端捣也很方便），并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。
３、手掌抹少许油，取适量马铃薯泥搓成圆球，略压成饼状。
４、平底锅倒油（油以刚好盖住锅底为适量），将马铃薯饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，即可。
提示：拌入马铃薯泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了马铃薯饼会不成形；第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，至到可以成形为止；另外也可以马铃薯泥不粘手为合适。
原...
为了控制血糖稳定，糖尿病患者对三餐饮食斤斤计较，每每仔细计算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否属于高GI值的地雷食物，其实控制血糖有更聪明的食疗做法，就是每天适量摄取当季盛产的秋葵，有助于降血糖，还能兼顾降血脂、抗氧化等效用。
有「淑女的手指」美誉的秋葵，又名「六角豆」或「羊角豆」，是近年被研发用来做为替代或辅助治疗疾病的食物之一，每年5至9月为主要盛产季，产地主要分布在彰化、云林、嘉义和屏东。
彰基体系医院鹿基分院营养师徐嘉罄表示，秋葵的食疗养生功效，除了在人类饮食中提供脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，尚有植物固醇、黄酮类、鞣质、酚类化合物等具抗氧化能力，于传统治疗的药用性很广，...
高庄芹菜为莱芜地方特产、地方土特产，因其特殊的地理环境、独特的栽培方式，造就了高庄芹“菜色泽翠绿，芹香浓郁、实心无筋、嫩脆香甜”的独特品质，深受广大消费者青睐。
莱芜特产高庄芹菜生长特性
属伞形科植物，有水芹、旱芹两种。原产于地中海地区；18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国用于医药，在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料炖肉等的作料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。
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当你突然发现自己头发变白、毛发稀落、脸上出现鱼尾纹、皮肤失去弹性；体重失衡、腹部肥胖下垂；甚至记忆力降低，以及有老花眼等现象时，这一些都是老化的症状。老化的原因很多是因压力与自由基造成，为了抵抗老化，必需先从饮食改变做起，不老族的食疗养生通常有三个原则：多粗少精、多鱼少脂肪、低钠高钾！
国人饮食精致化，从近年大肠癌人数逐年增加，可一窥端倪，目前国人大肠癌的发生率及死亡率高居癌症的第3位，其中导致大肠癌的危险因子即包含遗传、老化、缺乏运动及肥胖，尤其「饮食不当」是主因，高油脂、低纤维的饮食方式会增加大肠癌的罹患率，最好摄取天然饮食，少吃精致食物，才能充足摄影到丰富的膳食纤维、维生素，达到食疗...
中医师指出，体质偏寒者常出现手脚冰冷、畏寒等状况，想要暖胃补气，自己可着手烹煮暖呼呼的平补食疗养胃药膳——山药枸杞鸡汤。
山药枸杞补气血
气温骤降，来碗热腾腾的鸡汤暖胃正是时候，北市联合医院仁爱院区中医师林舜谷表示，鸡汤能温热身体，对天凉常见的畏寒、流鼻水等均有帮助，但若是严重发炎如咽喉肿痛、咳嗽不止等，就要避免以鸡汤温补，以免加重病情。
而对体质偏寒者，秋凉来碗鸡汤进补，可挑选山药、枸杞等平性的食材搭配。其中，山药能补脾养胃、生津益肺，一方面是非常适合秋天食用的养肺食物，另一方面，软糯香滑的山药也能帮助照顾肠胃系统。
而常用于药膳补物中的枸杞好处多多，《本草汇言》记载：「枸杞能使气可充，血可补...
近年来「葡萄糖胺」一直是健康食品业者们主打的项目之一，许多人在知道它能帮助我们治疗并改善关节炎症状之后，便开始大量采购。
但其实葡萄糖胺属于「胺基糖」的一种，是人体可以自行合成的元素之一，也是构成某些软骨组织的重要成分之一。当我们年轻时，体内很容易就能够合成足够的葡萄糖胺，但随着年纪渐长，合成的效率会渐渐跟不上流失的速度，而葡萄糖胺的流失，会导致软骨组织变薄加速关节的磨损，最后形成我们所熟知的关节炎。
摄取葡...
秋天到了，觉得自己总是乏力、想睡还容易感冒吗？中医师指出，秋天是季节由凉转冷之际，处于变化状态，空气变得干燥，而「燥气」伤肺，会引起口干舌燥、干咳，有人还会出现皮肤过敏、呼吸道过敏、感冒等症状，此时想要提升自体免疫力，不应吃过补的药方，可依体质喝润肺茶饮，在养肺同时提升免疫力！
热性体质...
有机食品是指来自于有机农业生产体系的食品，有机农业是指一种在生产过程中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和饲料添加剂的可持续发展的农业，它强调加强自然生命的良性循环和生物多样性。有机食品认证机构通过认证证明该食品的生产、加工、储存、运输和销售点等环节均符合有机食品的标准。
第三方的认证活动必须公开、公正、...