日前，“勾兑醋”风波为原本平静的调味品市场制造了热门话题，继而“勾兑酱油”又浮出水面，人们顺着惯性思维，就可以轻而易举地想到调味品市场还有“勾兑”家族的成员，在食品安全问题让国人紧绷着的神经再次受到强烈的刺激。
“勾兑”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺。简单说就是白酒刚造出来以后，不同车间出的酒味道是不一样的，需要靠勾兑统一口味，去除杂质，协调香味。而勾兑也不是简简单单的向酒里掺水，而是包括了不同基础酒的组合和调味，是平衡酒体，使之保持独有风格的专门技术。前述内容是百度百科对&ld...