上餐馆吃饭，除了饭钱，还要加付10%的服务费。近两年来，以往只存在于星级酒店的服务费，开始悄然现身武汉一些大众餐厅。 （武汉晨报 8月12日）
收取服务费在国外比较流行，在星级酒店也是惯例，然而一些餐馆收取服务费，值得商榷。
在国外的不少餐饮娱乐场所，很多项目都是不需要出具费用的，比如你进入一家餐厅，就有免费的音乐，提供一些甜品，这些东西不另外计费，另外餐具也无需支付消毒费。这些项目在中国的餐馆里明码标价，并收取费用，在国外的餐馆里就成了服务费。各种菜价都需要经过类似于中国物价部门的行业协会核准，在不少国家吃西餐，做法一样的菜品价格不相上下，如果是特别独特的特色菜，可以视其工艺难度加收一些技术费用，但也不是漫天要价，也有一个参考系数。
我国餐馆里的菜价随意性非常大，很容易区别，菜价与店面装修的档次水涨船高。一盘普通的黄瓜在大排档也就5元一盘，到了装修豪华一点的酒店，身价立马飙升，起码在15元左右。一元一根的黄瓜，拌点白糖、醋简单加工的“醋溜黄瓜”，大伙看看，老板的利润有多大。有些地方的价格甚至贵得令你大跌眼镜。同样一碗面条，在普通的面馆也就5元左右，到一些豪华一点的地方就贵得令你咋舌，我吃过80元一碗的面条。
餐厅在加收服务费之前，请物价部门将菜价核准，做到有监管地执行。有参考系的物价有利于保护消费者的利益，然后才可以收取一定比例的服务费。另外，不是所有的餐馆都可以收取服务费，必须达到一定的规模，并着实提供了一些服务项目，让顾客感受到舒服、愉悦。而不是巧立名目，乘机乱收费。如此调控，也有利于餐饮业服务业的健康良性发展，任其一窝蜂地收取服务费，给某些搞不正当竞争者提供了机会。餐厅加收服务费之前，必须在消费前向顾客明示，否则，消费者有权拒绝支付这笔费用，必须做到明明白白消费。