中国名茶知识问答（十三）
4、贵公司的铁观音茶品口感（味）有哪几种？
我们公司的铁观音茶品口感（味）有两种：传统制法和新形制法。偏向传统工艺制法的茶品口感：清香、轻爽、纯正、回甘，音韵明显，带花果香，外观赤绿；偏向新形工艺制法的茶品口感：浓香、厚重、鲜锐、甘醇，略带青香和酸香，外观翠绿，“三绿”明显，即：干条绿、汤色绿、叶底绿。因等次不同，汤色清亮度不一样，口感香醇度亦不同。仅供消费者选用。
5、铁观音茶树一年可采几次？哪几次质量好？
茶树一年采茶次数依地区不同、采茶习惯不同而有所区别。长江沿岸茶区一般茶树一年只采春、夏、秋三季茶叶，而在沿海一带茶区如闽南（安溪铁观音）、台湾、广东、海南等省份则一年有的采五次茶。即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬茶。春茶和秋茶质量最好，素有“春水秋香”之说，即春茶汤水好耐冲泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。深受消费者青睐。（未完待续）
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