营养素是维系人体健康的重要物质，假如人体中缺乏某种营养素，相应的也会在身体上泛起某些细节变化。这些细节变化就像是一盏盏“信号灯”，正确读懂他们，及时增补相应的营养，健康才会常伴身边。

　　信号1：头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养：蛋白质、脂肪酸

　　营养对策：逐日尽量保证150克肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶的食品摄入量，增补蛋白质和脂肪酸。

　　信号2：夜晚视力降低

　　可能缺乏的营养：维生素A

　　营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食品的摄入量。两者都富含丰硕的维生素A。应留意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的物质，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，对维生素A的吸收率更高。

　　信号3：舌炎、舌裂、舌水肿

　　可能缺乏的营养：B族维生素

　　营养对策：长期进食精细米面和吃素食，很轻易造成B族维生素的缺乏。为此，饮食应粗细搭配、荤素结合。有吃素习惯的人，逐日应增补一定量的复合维生素B族药物制剂。

　　信号4：嘴角干裂

　　可能缺乏的营养：维生素B2

　　营养对策：维生素B2在动物肝脏、鸡蛋黄中含量较为丰硕。有前提的每周应吃1次(150克)猪肝，逐日至少应喝250毫升牛奶，吃1个鸡蛋。

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6个信号—— 向身体亮出“红灯”
6个信号—— 向身体亮出“红灯”