我们买酒的时候，可能不喜欢酒力有沉淀，其实对于葡萄酒来说，有时是种好现象。据雅悦时代品酒培训师介绍， 葡萄酒中如果有絮状的沉淀，证明酒已经变质了；但如果是结晶状的沉淀，那是正常现象，说明这瓶就是一瓶老酒。　　

    葡萄酒中的结晶在葡萄酒世界里，特别是旧世界，强调传统方式酿造的葡萄酒当中是普遍存在的。结晶物质来源于葡萄酒当中的酒石酸。虽然这种结晶在白葡萄酒当中出现得更多，包括在红葡萄酒中出现也是完全正常的。雅悦时代品酒培训师介绍，随着岁月的推移，红酒中的单宁还会跟花色素结合形成沉淀，所以，有结晶沉淀的红酒，颜色会更浅，喝起来也会更加的柔和。

　　总而言之，无论是结晶还是沉淀，对于葡萄酒来说都是正常的显现，是可以放心饮用这瓶酒的。

　　虽然这些东西对健康没有影响，但是在人们品尝葡萄酒时吃到他们终归会有一些小小的不满。应该已经看到酒瓶底部凹进去的那一块了吧，那正是为了让这种物质集中沉淀，防止它们在倒酒的时候流出所设计的。一些年份非常久远的酒可能会有大量沉淀，这个是正常现象，可以使用换醒酒瓶、过滤等方式把他们去除。

    我们了解了酒中的沉淀为何物，那我们挑选酒的时候就不要害怕他了，也许，你正错过一瓶好酒奥！

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