如何破解“网上订餐”不火的困局

网上订餐的快速发展尚需时日

    在网上购物、预订餐厅座位已经不是什么新鲜事，现在甚至可以在网上通过预订外卖让商家送餐上门。11月20日，记者调查发现，沈城网上订餐在发展过程中遭遇尴尬。

    主打方便牌

    胡伟是沈阳市三好街外卖网的创办人，在他的网站上登记着永和豆浆、肯德基等十几家快餐店。他表示，在三好街工作时发现，周围的很多同事经常为中午吃什么而烦恼，而一些餐馆也为客源稀少而发愁，因此构筑一个快餐网上平台的想法油然而生。在线订餐网站都有订餐打折的优惠活动，折扣从5折到9折不等。

    消费者不认可

    比起如今火爆的网上购物，网上订餐还未被大多数沈阳人所了解。在机关工作的马女士表示，她不太信任网上的订餐业务。因为她周围的朋友在尝试网上订餐时，不是等待时间过长，就是送来的饭是冷的。

    胡伟无奈地表示，经过两年多的运营，他的网站每月最多仅收入1000余元，扣除成本后根本不赚钱。

    网上订餐“钱”途光明

    据了解，沈阳的各家订餐网站均有各自不同的打算，如增加可选择餐饮商家、加大超值优惠服务的力度等措施来完善服务。沈阳吃玩乐网的创办人张兴文表示，随着网上消费的不断发展和商家重视程度的提升，在3-5年内，网上订餐将会得到更多沈阳消费者的认可。

这是来自中国消费安全网的一篇报道：报道的中心意思是，网上购物已为很多消费者接受，但网上订餐却一直不火。

这里，我想简单分析一下，为什么网上订餐不如网上购书网上购物火。

这其中，我个人认为最大的问题就是，中式餐做起来比较麻烦，加上运送过程中菜变凉、变色等因素，影响了消费者的情绪。

那么我想从中式餐品中选择一个类别来操作呢？

聚医堂将预订外卖送餐定位于营养汤，我觉得是一个非常好的思路。一是汤比较容易保温，有现成的保温工具，二是汤主要是水，不存在送的时间长，汤变色变味的问题。

事实证明：思路决定出路。网上订汤一改网上订餐不火的局面，聚医堂的订汤网，上线第三天，在济南就有七个人订汤，当天收入就达到了700多元，这是一个非常令人振奋的消息。

这也说明，很多时候在市场局面无法打开的情况下，改变一下思路，可能会产生一片新的天地。