谈谈灌云方言中的汉字

　　周仕凭

　　我生在灌云，长在灌云，为了生活，长大后离开灌云，但十分想念和热爱灌云。只要是身在异乡，抱有我这种心态的人肯定不止我一个人。所以，每每听到故乡人口中那熟悉的乡音，思乡之情就会如影随形，挥之不去。唐代大诗人贺知章写下的“少小离家老大回，乡音无改鬓毛衰。”这首古诗，也反映了他在成长过程中留下的文化印记——乡音。所以有人说，乡音，是一个不老的记忆，乡音，是一首难忘的歌谣。

　　乡音好听，但很多字词却让外地人难以理解。去年，我在家乡的晚报网上读到了该报记者写的文章，标题为《广西籍村官一个月听懂灌云话》，说的是毕业于中央民族大学、来自广西贵港的覃克插来到灌云当村官，并用很短时间听懂方言的故事。记者这样描述道：“银开子、家天子、倒演子(音)……如果不是土生土长的灌云人，您一定不明白这些词语的含义”。“银开子是硬币的意思，家天子是家院的意思，倒演子是倒垃圾的意思……”

　　其实，记者的描述与解释都是有问题的。在灌云话中，“银开子”应当为“银尜（gá）子”，银尜，就是指面值小的硬币，也就是家乡人常说的“小银尕子”。除了灌云方言，到过陕西的人都知道，陕西方言里尜（gá）的意思也是钱的意思。在古代，我们使用的货币都是一些小东西，统称尜，现在你在西安街头经常可以听见大家使用“尜”这个字：没尜了，就是没钱了。还有记者描述的“倒演子”就是倒垃圾，也是与本意风马牛不相及。“倒演子”应当为“倒菸（yān）子”，在灌云，人们一般将枯萎的、已经成熟的、小于植物秸秆的细碎叶或芒称之为“草菸子”，菸，就是枯萎的意思。

　　灌云的方言很复杂，不仅记者搞不明白，很多教书的老师也搞不明白。春节后到灌云登伊芦山，中午吃饭时，该乡宣传委员曹建祥讲了这样一则故事，说的是某小学教师在上级教研组来听课时，拿出了一个苹果，大声问：“同学们，这是什么？”学生朗声回答：“苹狗（果）”。老师说：“独逗独逗（灌云方言，很对很对的意思）”。这侧故事虽然只是饭时的笑料，但也反映出灌云一些教师普通话的水准。

　　在我读书的时候，很多字也曾经请教过老师，但老师也是一脸的茫然，于是他们就采取变通的方式，找一些意义相近但读音不同的字来“糊弄”学生。

　　如搋（ｃｈｕāｉ）面，音如“揣在怀里”的“揣”同。在灌云话里，搋的意思是：用拳使劲儿压揉。譬如说：“搋面，要使劲搋！”。搋面一般用一只手，不仅要用拳，还要用力气；揉面用两只手揉，力气就比搋小；而和面用的力气就更小了。《现代汉语词典》解释“搋”说：“以手用力压和揉”，并举了“搋面”的例子。这个解释不能说十分妥帖，“手”当改为“拳”才是。以手掌压面或揉面，叫作“揉”。譬如说：“这馍馍得多揉两遍，蒸出来才好吃。”只有以拳头压揉面团，才说“搋”。

　　那么，灌云话这个“搋”从何而来呢？据《广韵》解释为：“以拳加物”；唐代玄应《一切经音义》卷十五引《通俗文》也说：“拳手挃曰搋也。”“挃”在这里读ｚｈì，“捣”或“撞”的意思。“以拳加物”也好，“拳手挃”也好，说的都是握拳以用力作用于某物。作用于面团，就说“搋面”；以拳击人呢？也叫“搋”，如：“你再胡卷乱骂，我搋死你。”再者，往口袋里装东西装到最后亦如此，也是要“搋”的。可见，灌云话的“搋”并不是灌云人自己杜撰的，而是严格遵循着古义的，但在现在很多灌云人的嘴里，“搋面”变成了“和面”或“揉面”。

　　再如“戽（hù）水”，一般都写作浇水。其实，戽水与浇水是截然不同的，戽水有专用工具，即戽水斗，是用杞柳编制而成的半圆形容器，戽水就是用“斗”把水从低处戽到高处，“斗”的两边对称着系两条长长的麻绳，该麻绳前短后长，水塘里面水有多深，这麻绳就放多长，两人相对着在塘边站好，左右手分别抓牢斗边的两条长绳，俯仰间将低处的水戽到高处。戽水不是任何人都可以戽的，假如你没这功夫，那绝对不要想把水戽起来，即使你将斗放到水塘里，你也不会戽起满桶的水来，且戽水的方向也不会达到你所想象的地方。

　　戽水，实际就是汲水灌田。 宋代诗人范成大在《夏日田园杂兴》诗之六写道：“下田戽水出江流，高壠翻江逆上沟。” 宋代诗人陆游在《村舍》诗之四写道：“山高正对烧畬火，溪近时闻戽水声。”《儿女英雄传》第三三回：“挖了水道，雇上四个长工戽水，也够使的了。”

　　我小时候就经常与父亲或哥哥戽水。当你与对面的搭档双双躬下身去，两只手捏着的绳子必须控制得恰到好处，使斗的前边成一定的斜度，“唰”的一声扎下水去。斗进满水的一刹那，靠斗沿边的那条绳必须不失时机地往上提，待斗子凭惯性升到一定高度时，靠斗底边的那条绳再用力往回一收，斗撤回来了，一泼水，水便从低处泼到了高处。这样循环往复，两只手用力的轻重、缓急和方向几乎没有一处是相同的，略走神，左右两手的配合出现误差，或对面两人失去默契，那么水就戽不上来了，有时还会跌个踉跄。

　　熟练的戽水人一俯身，一后仰，一萦手，一甩肩，行云流水，一气呵成，一招一式，有板有眼，那姿势优美极了，令人羡慕不已，那泼剌泼剌的水声，犹如一首动听美妙的苏北民歌。

　　还有凫水（fú shuǐ），现在一般都变通为游泳。凫水究竟是不是游泳？我认为，游泳一词用在锻炼身体或比赛一类的活动上比较贴切，而凫水基本与锻炼或比赛没有关联，如“鸭子没有不会凫水的”，再如鲁迅在《社戏》里写道：“这十多个少年，委实没有一个不会凫水的。”

　　在灌云方言中，挠痒一般叫“蒯（kuǎi）痒”，挠挠叫“蒯蒯”，挠痒痒叫“蒯痒痒”,挠一挠叫“蒯一蒯”。蒯，动词，指用指甲挠。《醒世恒言》中就有这么一句：“我绰着经儿，只望着他那痒处替他蒯”。

　　还有“薅地”，一般都被变通为“锄草”，其实，薅地与锄草是不同的，薅地既有锄草的功能，也有给庄稼松土的功能。薅地，可以增加土壤的透气性能，促进植物生长。

　　在很多人看来，灌云方言晦涩难懂，其实，只要你用心就会发现，在灌云方言中，有不少字或词的源头很古远，并非灌云人杜撰，只是这些字词在历史的长河中逐渐的被人们淡忘罢了，这种淡忘的始作俑者就是教书匠和文化人的变通。

　　有这样一个故事，据史料记载，灌云县的燕尾港原名为天生港，1913年，清末状元南通人张骞，来这里考察，认为“天生”这个地名不能推动社会前进，还其大自然的面貌，遂将海岸线形似燕尾的港口，改名“燕尾港”。我认为这一说法不一定对。

　　据我的理解，燕尾一词，就是我们老一辈说的“盐圩”的谐音。盐圩，就是产盐的圩子（灌云东部地区地势低洼，圩的意思就是低洼区防水护田的土堤），后来就叫“盐圩港”，经一些文化人一解读，就成了“燕尾港”。再如灌云的大伊山，说是因伊尹得名，其实，我认为是没有根据的。理由是，灌云是古代东夷族的居住地，留有大量历史遗存，所以，伊山，应当为“夷山”。

　　就如现在灌云的善后河，可在高速路的指示牌上，偏偏要写成“山后河”。 正因如此，方言中的字或词在一次一次的变通中，变得无从考证。