1.1月21日，浏阳市人民政府和华天集团达成全面开发旅游资源战略合作协议，省首家县级市五星级浏阳华天大酒店开工。

2.1月23日，烟台天鸿凯旋城五星级酒店项目开工，由北京首开集团烟台天鸿地产合作建设，由卡尔森管理。

3.1月25日，成都郫县首家五星级酒店开工，2009年前投入使用，客房423间，投资约6亿元。

4.3月5日，五星级度假式酒店琼珠海岸生态度假村动工，开发企业是山西省的美锦能源集团，项目总投资预计超10亿元人民币，建设工期两年，3年后投入使用。

5.3月18日，温德姆与厦门华远建设集团签订了厦门温德姆和平里国际大酒店管理合同。厦门已有7家国际酒店管理集团，其他包括厦门海景皇冠假日酒店的“管家”洲际饭店，厦门索菲特酒店“管家”法国雅高集团，京闽中心的“管家”最佳西方，喜来登的“管家”喜达屋旗以及万豪酒店的管家万豪，希尔顿酒店管家希尔顿。

6.3月19日，北京西单美爵酒店开工，有296间房间，是雅高在中国的第44家酒店，有至少61家酒店将会在2010年前陆续开业。雅高酒店集团目前在亚太区管理300家酒店，其中美爵酒店及美爵度假酒店17家，将会有其他6家在2007年底前开业。

7.3月28日，辽宁鞍山市旅游局透露一座五星级标准的饭店已经在海城开工建设，总投资2亿元。

8.4月中旬，澳门在北京投资的最大项目豪华酒店金宝街5号地综合楼工程完成全部结构施工，由澳门励骏国际工程管理有限公司投资。

9.4月22日，莆田湄洲岛首家四星级标准的湄洲岛国际大酒店工程开工，2007年底可封顶，2009年上半年开业，投资额8000多万元，客房315间（套）。

10. 4月26日，西藏首家五星级拉萨瑞吉酒店开工，由香港运高世纪有限公司独立投资，有175套客房，预计2008年10月试营业。

11. 4月28日，银川马斯特国际商务中心开工，其中包括凯宾斯基酒店，由宁夏马斯特（集团）投资有限公司、宁夏高新技术开发区投资有限公司、宁夏哈纳斯天然气有限公司共同投资。

12. 5月15日，富力地产位于惠州市江北南区的富力万丽酒店奠基，这是富力地产投资开发的第4家五星级酒店，富力地产位于珠江新城的2家五星级酒店都将于2007年开业，未来将动工建设的酒店项目还包括花都富力金港城广州机场假日酒店、富力花果山项目、北京天坛快捷假日酒店和天津富力万豪酒店等。

13.6月16日，重庆宾馆改扩建工程开工，改造投资11亿元，2010年开业，客房从不到300套增加到500多套。

14.6月18日，镇江市首家五星级酒店镇江皇冠假日酒店奠基，2009年底试营业，由美国TCP公司和TCP中国公司共同投资近亿美元打造。

15.6月18日，淳安县千岛湖天屿度假村奠基，有300余间客房，2009年开业，成为全省海拔最高的五星级度假酒店，管理为卡尔森，品牌为丽笙世嘉。这几年来千岛湖每年客流量超过100万人次。

16.6月22日，佛山丽致酒店管理有限公司投资五星级酒店开工，投资总额为10亿元人民币。

17.7月4日，千岛湖索菲特滨江酒店开工，客房326间，滨江房产集团投资6亿。2006年千岛湖全县接待720万人次，湖区接待560万人次，与前一年同比增长14％。目前千岛湖在建以及规划审批中的五星级酒店有10个左右。

18.7月5日，中山市投资约3.8亿的永安酒店开工，2009年开业，由香港永安集团公司投资。

19.7月14日，厦门华远集团改建南昌原中顺大酒店的项目开工，这是厦门华远集团以2.6亿人民币竞标而得的，改建投资超过10亿，将由温德姆管理。

20.7月31日，厦门海沧豪生海湾大酒店开工。

21.8月1日，由上海华森投资有限公司投资，具有国际品牌四星级标准的豪华商务花园度假酒店在朱家角新镇区开工，预计于2008年年底全面竣工。

22.8月7日，重庆东衡槟城酒店开工，由东衡集团投资1.8亿元，客房110间。

23.8月12日，丽江悦榕庄二期将动工。3至5年内，丽江束河古镇周边至少将有8家超五星级的酒店落成，调查显示，丽江四星级以上酒店的客房入住率平均达到80%以上，高于四星级以下酒店。在国内旅游方面，丽江和三亚是国内最受富豪欢迎的两个旅游地。

24.9月4日，湖南宁乡县首家五星级酒店玉龙通程国际大酒店动工。

25.9月9日，集美园博园内的厦门骏豪温泉度假酒店开工，250间客房，建筑风格为印度尼西亚巴厘岛的东南亚热带风情。

26.9月9日，鹰潭龙虎山国际大酒店开工，投资3.5亿元人民币，按国家五星级标准设计、建设，预计2009年年底投入使用，将填补鹰潭五星级酒店的空白，为2010年在鹰潭举行的省运会提供便利条件。

27.9月15日，南昌市五星级标准绿湖酒店开工，有400多间客房。

28.9月27日，南川金佛山景区整体开发开工，重庆交通旅游投资集团将投资12亿元，将在金佛山的山上和山脚，各建一个酒店，

29.9月29日，福建金爵公司斥资9亿元开发建造的泉州锦江国际大酒店开工，有客房314间，2010年底开业。

30.9月30日，泉州豪生国际酒店目竣工，豪生国际酒店高150米，将是泉州最高的五星级酒店，预计2009年底开业，投资8亿元。

31.10月9日，江门台山市金碧湾大酒店开工，投资2亿元，两年内开业。

    32.10月15日，大连星海湾华润君悦酒店暨星海湾壹号开工，总投资超过40亿港币，预计将于2010年全面落成。

33.10月16日，福州茶亭二期项目开工，包括中心大厦五星级酒店预计于2009年完工。5月16日在2007年福州市第六次出让土地使用权招标中，世茂地产以11.51亿元摘得福州茶亭二期项目地块。

34.10月16日，美国Vantage酒店集团在武汉汉阳的钟家村四星级莱星顿酒店启动，2008年8月开业。武汉市挂牌的五星级酒店已有6家，加上四星级酒店及同等档次的酒店有30多家。

    35.10月19日，广东韶关乳源瑶族自治县乳源丽宫国际温泉酒店在建，由香港江裕企业集团有限公司投资2亿元人民币，2008年8月试营业。

36.10月26日，280米的高的绍兴迪荡新城世茂五星级酒店开工，2010年营业，世茂集团绍兴世茂新置业有限公司投资，喜达屋管理。

37.10月30日，河北省旅游局透露沧州将建2家五星级酒店，已开工的沧州贻成国际酒店投资人民币6亿元，预计2009年6月建成试运营；还有一家总投资约6亿元的五星级酒店项目将于近日开工。

38.11月5日，四川双流县首家五星级酒店标准星宸航都国际酒店开工，由四川星慧集团投资建设，总投资近18亿元，是以蜀文化为背景的文化主题酒店，将引入国外酒店管理公司管理。

39.11月6日，鹰潭龙虎山朋德酒店开工，投资两亿元，按五星级标准规划设计。

    40.11月11日，佛山石湾镇街道启动的八大项目中包括五星级酒店项目。

    41.11月16日，厦门长泰泛华国际温泉大酒店开工，由厦门泛华集团投资4.5亿元，有425间客房。

    42.11月17日，十一届全运会全运村和奥体酒店项目在济南动工，2009年8月底前开业，床位400个，由海尔绿城置业公司承建。

    43.11月22日，佛山投资10亿元的阳光国际广场开工。

44.11月26日，四川达州市渠县首个四星级渠县大酒店开工，2009年元旦开业，床位300个。

45.11月29日，大连世界博览广场JW万豪开工，JW万豪目前在中国有香港、北京、上海、重庆4家酒店。

46.12月4日，安庆市马山五星标准国际大酒店开工。

47.12月15日，武陵源张家界度假酒店开工，由仕佳投资集团（香港）有限公司与湖南大鲵救护中心共同投资兴建，酒店内设珍稀水产大鲵展示中心。

48.12月18日，青岛新兴长城酒店开工，由北京长城饭店和青岛新兴集团公司合作，总投资3.5亿元，2009年10月完工。