惠州：2005年11月21日，广东惠州市五星级标准的富力洲际温泉度假酒店开工，建筑面积38000平方米，预计在2006年12月竣工。

4月11日，富巢湾度假酒店奠基，金融街惠州置业有限公司与喜来登海外管理公司同日签约，富巢湾度假酒店按五星级标准设计，总投资4亿元，有客房330多间（套），2008年1月试运营。

6月26日，凯宾斯基与惠州市帝景集团签约，这是凯宾斯基饭店在中国的第16个合作项目，有客房400多套，总投资6亿元，2008年开业。

2007年3月11日，广东惠州惠阳丽景花园酒店四星级挂牌，成为惠阳区首家四星酒店。惠阳区共有各类酒店126家，其中二星级1家，三星级10家，四星级酒店1家。

4月15日，惠州市康顺投资发展有限公司投资3亿元的博罗东山省级森林公园五星级花园酒店项目签约，3年内建成，这是博罗的第一家五星级酒店。

5月15日，富力地产位于惠州市江北南区的富力万丽酒店奠基，这是富力地产投资开发的第4家五星级酒店，富力地产位于珠江新城的2家五星级酒店都将于2007年开业，未来将动工建设的酒店项目还包括花都富力金港城广州机场假日酒店、富力花果山项目、北京天坛快捷假日酒店和天津富力万豪酒店等。

6月6日，惠州康帝国际酒店五星授牌，未来几年惠州市将有超过10家五星级酒店建成投入运营。

6月10日，惠州市博罗县宝田国际度假会议酒店五星级授牌。

 

顺德：顺德现有商务酒店、度假酒店、度假村、招待所、青年旅馆、旅店等各种类型酒店160多家，客房6000多间。其中，星级酒店从2000年的2家发展到22家，四星级有仙泉、新世界万怡等8家，三星级有皇帝、容莲等7家。据统计，顺德的星级酒店共有客房2758间，2004年平均客房出租率为58.68%，增长6.15%，其中四星级酒店开房率62%，区内酒店营业状况良好。顺德区有140多家中、小酒店旅店未进入星级评定范围，新世界万怡酒店已经引入万豪酒店管理公司进行管理。顺德乐从的财神、容桂的哥顿这两家五星级酒店将营业，今后两三年将是顺德酒店建设的一个高峰期，陆续有18家酒店落成，其中四星级以上的有14家。2005年10月1日，顺德区按五星级标准兴建的均安骏景酒店开业。

 

阳江：2005年9月21日，广东阳江市和澳门利福泰发展有限公司签约，由澳门方面投资3亿元在阳江建设五星级酒店等旅游商贸项目。2005年底动工，两三年内建成营业。澳门方面将为其引进国际酒店管理集团管理。

 

珠海：2006年珠海增加200－300床位的酒店7家、床位约4000个。共有76家星级酒店，200多家未上星的旅馆，1.2万多间客房，其中包括中国第一个中外合资酒店石景山旅游中心。

2005年10月3日，中邦商务酒店开业。

2006年8月28日，马来西亚的威铖国际集团有限公司投资2000万美元一幢烂尾楼改造成了四星级的星城大酒店开业。

 

河源市：2005年10月9日，广东河源市五星级翔丰国际酒店试营业，由深圳翔丰投资有限公司和广东君豪实业集团有限公司联合投资建设，总投资2亿元。

 

湛江：2005年11月下旬，湛江怡福国际戴斯酒店签约，有200套客房。

2006年5月24日，戴斯酒店集团与湛江市粤西湛江怡和置业有限公司签约。

湛江2007年将有数家星级酒店项目开工或开业。继皇冠假日酒店之后,乐山大道又一按五星级标准建造的国际酒店将在2007年竣工。开发区还将建设4家左右的五星级酒店;筹建中的广州湾酒店将建成56层的高级商务酒店。

 

肇庆：肇庆市首家五星级酒店奥威斯大酒店总投资12.45亿元人民币，占地面积120000平方米，客房总数达60 0间，拥有50个会议室，2006年营业。

2005年12月26日，广东肇庆星湖名郡房地产发展有限公司与洲际签约，肇庆星湖七星酒店2006年上半年动工。

2006年7月24日，肇庆中青旅山水酒店连锁时尚店动工。中青旅山水酒店投资管理有限公司是由中青旅控股股份有限公司与深圳市山水酒店投资管理有限公司重组的新公司，在深圳投资并管理3家时尚风格的连锁酒店。

 

江门：2005年12月9日，广东江门逸豪酒店加入世界金钥匙酒店联盟的酒店。国际金钥匙组织是一个国际性的酒店服务专业性组织，于1929年在法国成立，1999年2月，中国正式批准成立中国饭店金钥匙组织，金钥匙酒店联盟在中国63个城市有86家成员酒店。

2006年1月8日，五星级标准近400个客房的江门丽宫国际酒店开业，加上2004年10月开业的逸豪酒店，江门市区有1000个左右的五星级房间。江门有丽宫、银晶两家四星级酒店，三星级以上的酒店客房2000多间。

3月26日，江门龙泉度假酒店成为新会首家四星级酒店。

9月25日，江门市四星级酒店标准的金瑞酒店开业。

 

桂城：2005年12月28日，广东桂城首家按四星级标准建设的御城花园酒店营业。桂城2005年内按三星以上标准建设的酒店有8家，其中包括投资超过6亿元、在建的南海第一家五星级酒店皇冠假日酒店。

 

茂名：全市有旅馆280多家，其中星级酒店24家，年接待能力500万人以上。

 

汕头：2007年2月24日，汕头市酒店协会召开第五届会员大会，选举产生了新一届领导机构，汕头市目前拥有星级饭店44家，其中五星级饭店3家，四星级饭店7家，星级饭店的数量较1995年翻了一番。2006年全市住宿设施累计接待过夜旅客501.6万人，旅游总收入55亿元，分别同比增长13%和12%。

 

佛冈：2006年1月下旬，广东佛冈首家四星级标准民安假日酒店开工，总投资9000万元，建筑面积3.2万平方米，由广东黄花硅石有限公司投资。

 

鹤山：2006年3月13日，广东鹤山市桃源镇君威酒店三星级酒店挂牌，由港商投资4000多万元，2005年开业。

 

新兴县：2006年7月12日，广东西部的新兴县两座将按五星级标准建设的酒店动工，均位于龙山温泉旅游度假区内，分别由东莞、深圳客商投资兴建。

 

韶关：2006年9月30日，粤北韶关市乳源瑶族自治县首家国家四星级酒店方圆民族温矿泉酒店挂牌，该酒店由港澳客商投资人民币一千多万元对乳源县原有的一家酒店加以改建开发而成。