作者文章归档:宋燕

从事酒店工作十几年,参与了苏州工业园区两家星级酒店的筹建的各项工作,跟进工程进度、采购设施设备、人员招聘等所有开业必须做的事宜。统筹安排各项工作的开展,在酒店前期进行深入的市场研究,负责制定酒店运营策划及运营目标工作,并实施;负责组建和发展酒店运营管理团队;组织酒店运营管理的制度化建设、操作规范及五星服务标准,并贯切执行;沟通协调政府相关部门,办理各项证件.沟通协调集团其他部门,保证与其他部门通力合作。同时兼任集团公司行政副总,分管行政及人力资源。分管总公司名下商业街的物业,四十几家商户从没人愿意交物业费到现在按时交纳。
   自己创办了瑞年营销策划有限公司,给苏州三十几家企业做五常培训工作,其中多家企业获得苏州市a级示范单位。

餐饮五常法中的安全问题


关于餐饮五常法中安全问题实施的讨论

     五常法作为优质管理方法对于各个行业的现场管理都是适用的,它通过常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的措施实施对于提供清洁、安全、有条理的现场工作环境、提高工作效率、保障品质,提高员工素质都具有良好的促进作用。餐饮行业近几年也广泛在引用五常管理法,但是笔者发现餐饮业在引用该方法时,很多单位对五常法所达到的“安全”的目的更多是局限在诸如防火、防泄露、防电击、防人员机械伤等通用的五常管理法所要达到的效果上,殊不知餐饮是个特殊的行业,饮食的安全已成为广大群众和政府关注的焦点问题,饮食...

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